[問題] 適合麵團或糯米糰的攪拌機?

看板baking作者 (檸檬草)時間3年前 (2020/10/12 10:31), 編輯推噓7(7推 0噓 10→)
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有看到士邦的攪拌機, 不知道是否有更適合的? 我母親有時候會用5-10斤的麵粉做饅頭, 或是用糯米磨成漿、壓乾,在做湯圓或是草阿糕, 原本有一台很大台的壞了, 想再買一台來做做吃的, 因為怕小台的比較沒力,很快就壞掉, 像這種用量, 大家有推薦的攪拌機嗎? 3Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.212.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1602469879.A.663.html
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10斤要營業用的攪拌機了，一貫以上
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10/12 15:42, 3年前 , 2F
如果5公斤就不需要嗎?
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推
10/12 16:27, 3年前 , 3F
半貫=1875g麵團量/10公升攪拌機
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一貫=3750g麵團量/20公升攪拌機
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二貫=7500g麵團量/30公升攪拌機
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推
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三貫=11250g麵團量/40公升攪拌機
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推
10/12 16:33, 3年前 , 7F
看你一次要操作多少的麵糰，假如用1
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0斤麵粉做饅頭的話，麵糰重量大概是
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10000克再多一點
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推
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如果你一天用10斤，分成三次打麵糰
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的話，就是用一貫攪拌機，大概是這
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樣
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推
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實際上要以你們一次操作的麵糰重量
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來計算需要的機器
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推
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粉量如果這麼大，建議你至少買到1貫以上
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並找子母盆的組合（10公升、20公升），偶
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爾有比較少量的需求時，用小盆才攪得起來
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