[問題] bmt1000t 成功?失敗?
今天使用了剛到手的麵包機,是大家很退的國際牌
食譜使用的是高粉250 、牛奶180、奶油15、鹽3、砂糖17、酵母3
使用功能1超軟吐司,考色標準
出爐後由於沒有麵包刀隨意拿了一般的刀切的很醜
有幾個問題想請教一下大家
吐司外型長這樣,上面的凹洞是因為我不小心脫模時用手去壓到的,吐司外皮我覺的很硬
,顏色很深
https://i.imgur.com/z8e6hHc.jpg
吐司切麵下層地方似乎有像是沒全熟的麵糰
https://i.imgur.com/jjKQRpO.jpg
空洞是哪個環節出了問題嗎
https://i.imgur.com/XuBofxq.jpg
最後轉過來換個面切大致上是長這樣
https://i.imgur.com/T9NCqeV.jpg
1公斤的容量考出來的吐司其實蠻小的如果我購入吐司切片器,切薄片大約可以切成幾片
呢,皮這麽厚脆切下去不會切醜嗎?用一般隨便的刀只能厚切,中間的只有兩片、旁邊的
外皮又很硬,大家烤起來皮也是這麽硬嗎?類似想法國麵包那樣。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.128.58
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1520691593.A.E53.html
推
03/11 01:01,
6年前
, 1F
03/11 01:01, 1F
→
03/11 01:02,
6年前
, 2F
03/11 01:02, 2F
推
03/11 06:07,
6年前
, 3F
03/11 06:07, 3F
→
03/11 07:23,
6年前
, 4F
03/11 07:23, 4F
→
03/11 07:24,
6年前
, 5F
03/11 07:24, 5F
→
03/11 07:24,
6年前
, 6F
03/11 07:24, 6F
推
03/11 08:48,
6年前
, 7F
03/11 08:48, 7F
→
03/11 08:48,
6年前
, 8F
03/11 08:48, 8F
→
03/11 09:00,
6年前
, 9F
03/11 09:00, 9F
→
03/11 09:01,
6年前
, 10F
03/11 09:01, 10F
※ 編輯: lisa0404 (27.242.35.124), 03/11/2018 13:17:17
→
03/11 13:18,
6年前
, 11F
03/11 13:18, 11F
推
03/11 15:39,
6年前
, 12F
03/11 15:39, 12F
→
03/11 15:39,
6年前
, 13F
03/11 15:39, 13F
→
03/11 15:39,
6年前
, 14F
03/11 15:39, 14F
→
03/11 19:40,
6年前
, 15F
03/11 19:40, 15F
→
03/11 19:42,
6年前
, 16F
03/11 19:42, 16F
→
03/11 22:42,
6年前
, 17F
03/11 22:42, 17F
推
03/11 23:07,
6年前
, 18F
03/11 23:07, 18F
→
03/11 23:07,
6年前
, 19F
03/11 23:07, 19F
→
03/11 23:07,
6年前
, 20F
03/11 23:07, 20F
→
03/11 23:07,
6年前
, 21F
03/11 23:07, 21F
→
03/11 23:07,
6年前
, 22F
03/11 23:07, 22F
→
03/11 23:07,
6年前
, 23F
03/11 23:07, 23F
推
03/11 23:09,
6年前
, 24F
03/11 23:09, 24F
→
03/11 23:09,
6年前
, 25F
03/11 23:09, 25F
→
03/12 01:08,
6年前
, 26F
03/12 01:08, 26F
推
03/12 07:40,
6年前
, 27F
03/12 07:40, 27F
→
03/12 07:40,
6年前
, 28F
03/12 07:40, 28F
→
03/12 07:40,
6年前
, 29F
03/12 07:40, 29F
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文:
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇):