[問題] 蛋糕怎麼計價

看板baking作者 (Fish)時間10年前 (2015/04/24 16:24), 編輯推噓32(32推 0噓 60→)
留言92則, 43人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
不知道這樣的提問有沒有違反版規，有的話我會自行刪除 隨著做甜點時間拉長 開始有親友同事跟我訂蛋糕了 但我始終很不曉得該如何計算價格 像圖片下的乳酪蛋糕6吋，連包裝成本約250 內餡有五種苺果等等.. 但花了很多時間處理材料內餡 這樣算300元會過分嗎？ 但運費跟整個蛋糕其實我只收400 網友覺得這樣的價格算貴還是便宜 http://i.imgur.com/JoYJQ8u.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.66.135.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1429863887.A.81A.html
→
04/24 16:25, , 1F
便宜
04/24 16:25, 1F
→
04/24 16:27, , 2F
這樣如果六吋蛋糕算400不合含運費貴嗎
04/24 16:27, 2F
推
04/24 16:27, , 3F
很便宜吧光備料準備烘焙花的時間就不止了
04/24 16:27, 3F
推
04/24 16:36, , 4F
你這樣不會賠本嗎?XD
04/24 16:36, 4F
→
04/24 16:37, , 5F
我覺得材料工錢是有點賤賣了...
04/24 16:37, 5F
→
04/24 16:49, , 6F
沒算工錢進去，變成超級廉價勞工了
04/24 16:49, 6F
推
04/24 17:35, , 7F
也太廉價，你是做身體健康的嗎？
04/24 17:35, 7F
→
04/24 17:46, , 8F
現在那種手工蛋糕店家 外帶一小片都上百的耶..
04/24 17:46, 8F
推
04/24 18:07, , 9F
600up
04/24 18:07, 9F
推
04/24 18:35, , 10F
這個5 600以上都很普通....
04/24 18:35, 10F
推
04/24 18:43, , 11F
切片算ㄧ片80，ㄧ個可以切8-10片的話
04/24 18:43, 11F
→
04/24 18:43, , 12F
400也太便宜了吧！
04/24 18:43, 12F
推
04/24 19:04, , 13F
Btw你做的很漂亮！難怪有人跟你訂
04/24 19:04, 13F
推
04/24 19:31, , 14F
水費電費和時間成本也要算啊
04/24 19:31, 14F
推
04/24 19:35, , 15F
想問莓果加了哪些～
04/24 19:35, 15F
推
04/24 19:41, , 16F
你應該要250*2=500至少要賣500
04/24 19:41, 16F
→
04/24 19:44, , 17F
覆盆莓藍莓黑醋栗桑椹還有其他佩方水果
04/24 19:44, 17F
推
04/24 19:48, , 18F
400太便宜
04/24 19:48, 18F
→
04/24 20:02, , 19F
除了水電費 工錢也要算進去啊........
04/24 20:02, 19F
推
04/24 20:02, , 20F
想看切片照片
04/24 20:02, 20F
→
04/24 20:03, , 21F
版上我記得我有爬過有成本售價教學
04/24 20:03, 21F
推
04/24 20:12, , 22F
賠本~做興趣可以! 真販賣....穩倒
04/24 20:12, 22F
推
04/24 20:20, , 23F
這生乳酪嗎?料用好的話賣300不划算哦
04/24 20:20, 23F
→
04/24 20:29, , 24F
很便宜欸 ! 應該至少500以上吧
04/24 20:29, 24F
推
04/24 20:53, , 25F
看妳的時薪想要多少
04/24 20:53, 25F
→
04/24 21:04, , 26F
這要看你做蛋糕的心情囉～如果你很喜歡做，有親友請
04/24 21:04, 26F
→
04/24 21:05, , 27F
你做不會對你有太大的負擔，卻很有成就感。親友也滿
04/24 21:05, 27F
→
04/24 21:06, , 28F
心感激，那可以收400接近成本價。但是如果對你的時間
04/24 21:06, 28F
→
04/24 21:07, , 29F
體力精神造成負擔，親友也真的當成"商品"在訂購的話
04/24 21:07, 29F
→
04/24 21:08, , 30F
我建議以價製量...
04/24 21:08, 30F
→
04/24 21:15, , 31F
他們會跟我說算好材料費再跟他說多少錢..我想以後會說太
04/24 21:15, 31F
→
04/24 21:15, , 32F
忙沒辦法做蛋糕了，真要算同事親友真不知道該如何
04/24 21:15, 32F
→
04/24 21:25, , 33F
我都直接說不接受訂做/訂購,還是有人問如果我開店賣
04/24 21:25, 33F
→
04/24 21:27, , 34F
會賣多少的話,我會加上時間x工作時薪.這樣就沒有人會
04/24 21:27, 34F
→
04/24 21:30, , 35F
來盧了 :p 偶爾有心情做甜點大家吃得開心，但是變成
04/24 21:30, 35F
→
04/24 21:31, , 36F
負擔,或是親友覺得有付錢就把這些成品當商品就傷感情
04/24 21:31, 36F
→
04/24 21:47, , 37F
你要想清楚 現在免錢的大家都跟你說好吃
04/24 21:47, 37F
→
04/24 21:48, , 38F
等要他掏錢出來了 就挑剔這挑剔那
04/24 21:48, 38F
→
04/24 21:48, , 39F
不信你試試看
04/24 21:48, 39F
推
04/24 22:22, , 40F
漏看5種莓果.......真的是佛心來的
04/24 22:22, 40F
推
04/24 22:22, , 41F
600吧!! 如果600我還嫌便宜欸~
04/24 22:22, 41F
推
04/24 22:38, , 42F
照這照片跟六種莓果，890元還正常（與一堆粉絲團比價）
04/24 22:38, 42F
→
04/25 00:12, , 43F
售價通常都是成本的三倍以上，包裝另外算喔
04/25 00:12, 43F
→
04/25 00:28, , 44F
妳到底要在幾個板問？假詢問真廣告喔
04/25 00:28, 44F
→
04/25 00:38, , 45F
三個
04/25 00:38, 45F
→
04/25 00:43, , 46F
我只想了解創業者、烘焙者、消費者三方想法及建議，覺得
04/25 00:43, 46F
→
04/25 00:43, , 47F
我廣告沒關係，殺頭生意有人做，賠錢生意沒人做，了解市
04/25 00:43, 47F
→
04/25 00:43, , 48F
場是很正常的。
04/25 00:43, 48F
推
04/25 00:56, , 49F
我覺得多問幾個版很正常 因為每個版的版友性質不太一樣
04/25 00:56, 49F
→
04/25 00:56, , 50F
而且真的要廣告的話.....好便宜 我可以買嗎?(誤)
04/25 00:56, 50F
推
04/25 03:01, , 51F
好便宜..作心情好的可以 但要靠這賺錢不划算啊
04/25 03:01, 51F
推
04/25 05:33, , 52F
這個只想算妳材料費的親友……把技術、時間和心血都忽
04/25 05:33, 52F
→
04/25 05:33, , 53F
略了阿
04/25 05:33, 53F
推
04/25 09:23, , 54F
成本價是給親人或好朋友的，感情無價做起來不辛酸，如果要
04/25 09:23, 54F
→
04/25 09:24, , 55F
賣就要把你的時薪算進去，我覺得最貴的就是時間..
04/25 09:24, 55F
推
04/25 10:53, , 56F
學校之前上菜單設計老師有說，至少要成本乘3倍，才不會
04/25 10:53, 56F
→
04/25 10:53, , 57F
賠本
04/25 10:53, 57F
→
04/25 12:37, , 58F
開店，蛋糕的售價就是成本*3(以上)。給你參考。
04/25 12:37, 58F
→
04/25 12:37, , 59F
如果朋友吃了喜歡下次又找你訂....你該想想....
04/25 12:37, 59F
→
04/25 12:37, , 60F
這次的訂價會不會把你下次的心意打死
04/25 12:37, 60F
推
04/25 12:48, , 61F
成本250，連運400，你等於做白工啊。
04/25 12:48, 61F
推
04/25 12:50, , 62F
不過你已經寄了話就很麻煩了，親友到時候就囉嗦
04/25 12:50, 62F
→
04/25 12:50, , 63F
會想當初明明400，現在變600，到底賺我多少這樣
04/25 12:50, 63F
→
04/25 12:51, , 64F
不懂的人不會管你時間跟心血的
04/25 12:51, 64F
推
04/25 14:39, , 65F
太便宜，除非只是純練習。
04/25 14:39, 65F
→
04/25 14:58, , 66F
試吃都說好吃多貴都買, 價格訂好無論多低都會被嫌貴,
04/25 14:58, 66F
→
04/25 14:59, , 67F
甚至還會說你偷工減料沒用心做blabla
04/25 14:59, 67F
推
04/25 15:07, , 68F
下次就回沒空不賣
04/25 15:07, 68F
→
04/25 20:51, , 69F
拿市售價來比較呀，不過我親友都做良心，像我一個八吋
04/25 20:51, 69F
→
04/25 20:52, , 70F
的重乳酪，約1kg重，我只賣親友200還含盒子，等於沒賺
04/25 20:52, 70F
→
04/25 20:52, , 71F
，但是你可以看市售的多少，再打個六、七折來算
04/25 20:52, 71F
→
04/25 21:26, , 72F
8吋重乳酪賣200基本上是賠吧...
04/25 21:26, 72F
→
04/25 21:59, , 73F
而且是1kg的><
04/25 21:59, 73F
→
04/25 22:34, , 74F
後來賣6吋550，開始就有人考慮了說以後有需要再跟我說，
04/25 22:34, 74F
→
04/25 22:34, , 75F
其實我知道真的算這個價格大概多少還是有人會滅火，但時
04/25 22:34, 75F
→
04/25 22:34, , 76F
間成本材料包裝真的讓我覺得，我的時間睡眠蛋糕材料手工
04/25 22:34, 76F
→
04/25 22:34, , 77F
，這個價格不過分
04/25 22:34, 77F
→
04/26 00:01, , 78F
還好啦，我重乳酪用450克，成本約90元，加上25元的無糖
04/26 00:01, 78F
→
04/26 00:01, , 79F
優格和50cc鮮奶油(約9元)和3大匙玉米粉(約2元)還有蛋2
04/26 00:01, 79F
→
04/26 00:03, , 80F
顆(約10元)+細砂糖100克(7元)和餅乾底約30元+盒子大約
04/26 00:03, 80F
→
04/26 00:03, , 81F
190元~200元
04/26 00:03, 81F
→
04/26 00:32, , 82F
然後配料苺果水果整顆整顆加，成本都高高的
04/26 00:32, 82F
→
04/26 00:43, , 83F
有莓果當然就比更貴呀，一盒草莓就要二三百以上了
04/26 00:43, 83F
→
04/26 03:32, , 84F
真的做的漂亮
04/26 03:32, 84F
推
04/26 13:16, , 85F
一開始本來就不該賣便宜,會降低你的蛋糕的價值
04/26 13:16, 85F
→
04/26 13:17, , 86F
但你不販售的話,算親友成本價也沒差
04/26 13:17, 86F
推
04/26 13:22, , 87F
慈善事業
04/26 13:22, 87F
推
04/28 17:27, , 88F
自己都知道成本多少了 想賺多少就賣多少啊
04/28 17:27, 88F
推
05/03 14:22, , 89F
好便宜
05/03 14:22, 89F
推
05/04 15:59, , 90F
跟原po買了一個禮拜六開來吃超好吃的>///<
05/04 15:59, 90F
→
05/06 08:52, , 91F
這幾天想了想 成本三倍好像是最基本的算法了
05/06 08:52, 91F
→
05/06 08:53, , 92F
現在很多走精緻路線的店 那個價格我覺得都8倍10倍了XD
05/06 08:53, 92F
‣ 更多 emafish 的文章
文章代碼(AID): #1LEVtFWQ (baking)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共2篇)
‣ 更多 emafish 的文章
文章代碼(AID): #1LEVtFWQ (baking)