[蛋糕] 生日蛋糕鮮奶油疑問

看板baking作者vivky時間11年前 (2014/07/30 13:19)推噓1(1推 0噓 6→)

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過兩天想做生日蛋糕, 很緊張很擔心鮮奶油打不發, 賣場標示植物性鮮奶油較好打發,但考慮到反式脂肪的問題, 我還是選擇安佳鮮奶油。除了打的時候下面墊冰塊, 還有什麼好方法嗎? 如果星期六晚上要用到蛋糕, 星期五就把蛋糕體連同外面的鮮奶油裝飾做好, 星期六吃口感是否變差? 因為太久沒做了, 擔心星期六當天做, 失敗就GG了 XD 另外, 外層裝飾的鮮奶油, 可否混合酸奶或是 mascarpone ? 我希望吃起來口味豐富一點 >///< 如果可以的話, 是鮮奶油打發之後再加入sour cream/ mascarpone 或是一起打? 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.196.114 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1406697554.A.2F3.html

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neveneve

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推

goodnu2

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goodnu2

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