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討論串[蛋糕] 生日蛋糕鮮奶油疑問
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Re: [蛋糕] 生日蛋糕鮮奶油疑問
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者tubulin (涂布林)時間11年前 (2014/07/30 14:57), 編輯資訊
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在夏天，所有器材及糖粉等材料都保持冰溫，. 在強冷的冷氣房裡打，墊冰塊讓你可更從容的操作。. 打發的動物性鮮奶油不適合太細緻的擠花裝飾，植物性的堅挺操作性佳又雪白。. 可以加入mascarpone或是sour cream，. mascarpone放盆中先打鬆後再徐徐加入鮮奶油打，. 體積較小的sou
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[蛋糕] 生日蛋糕鮮奶油疑問
推噓1(1推 0噓 6→)留言7則，0人參與, 最新作者vivky時間11年前 (2014/07/30 13:19), 編輯資訊
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過兩天想做生日蛋糕, 很緊張很擔心鮮奶油打不發,. 賣場標示植物性鮮奶油較好打發,但考慮到反式脂肪的問題,. 我還是選擇安佳鮮奶油。 除了打的時候下面墊冰塊, 還有什麼好方法嗎?. 如果星期六晚上要用到蛋糕,. 星期五就把蛋糕體連同外面的鮮奶油裝飾做好, 星期六吃口感是否變差?. 因為太久沒做了,
(還有95個字)
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