[問題]請烘培高手救救我的麵糰~~~

看板baking作者 (很散的死個性)時間12年前 (2014/03/26 17:48), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
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最近剛購入精工麵包機， 剛剛參考網路上中種法，先取部分麵粉和水製作中種麵糰， 結果結果...我在揉麵糰的時候，不小心選到高速(讓筋度緊實的功能) 我的中種麵糰還有救嗎??還是乾脆重新做過呢?? 真的好想哭吶...自從買了麵包機後，都沒做過好吃麵包 不是皮烤太硬，就是料加太多，導致發酵不完全，現在又做錯麵糰... 謝謝大家幫忙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.154.161 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1395827320.A.E7C.html
推
03/26 23:28, , 1F
皮太硬~可選淡色 長按取消~提早出爐5-10分鐘
03/26 23:28, 1F
→
03/26 23:28, , 2F
我偏好淡色 ~所以每次都這麼做!
03/26 23:28, 2F
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