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討論串[問題]請烘培高手救救我的麵糰~~~
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Re: [問題]請烘培高手救救我的麵糰~~~
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者SECIA (快樂過生活)時間12年前 (2014/03/26 18:07), 編輯資訊
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不知道你的麵糰看起來怎麼樣?. 我也是用精工麵包機. 用到現在很滿意呢!! 麵包怎麼做都好吃. 上次不小心水加太少 再補水選揉麵功能. 一樣OK 只是從吐司變餐包. 建議你繼續發酵 看看麵糰有沒有變大. 我覺得如果有變大兩倍以上 應該是可以使用的. 你有用過裡面附的食譜做過吐司嗎?. 要不要先乖乖按
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[問題]請烘培高手救救我的麵糰~~~
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者curdle (很散的死個性)時間12年前 (2014/03/26 17:48), 編輯資訊
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最近剛購入精工麵包機，. 剛剛參考網路上中種法，先取部分麵粉和水製作中種麵糰，. 結果結果...我在揉麵糰的時候，不小心選到高速(讓筋度緊實的功能). 我的中種麵糰還有救嗎??還是乾脆重新做過呢??. 真的好想哭吶...自從買了麵包機後，都沒做過好吃麵包. 不是皮烤太硬，就是料加太多，導致發酵不完全
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