[問題] 麵團入模型前的整型

看板baking作者KotobukiMugi (琴吹紬)時間12年前 (2014/01/24 00:38)推噓1(1推 0噓 3→)

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做吐司前會先將麵團整型好再放入模型裡但是看很多食譜的做法、整型的形狀大不相同請問這是有什麼不同的地方嗎？是因為會影響口感什麼的嗎？還有放入一個麵團和放入兩個麵團有什麼差別嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 27.52.219.40

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