[問題] 鏡面巧克力

看板baking作者 (黃太太)時間12年前 (2013/09/13 22:52), 編輯推噓3(301)
留言4則, 2人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
之前爬文, 看到c大的配方 可以做出漂亮的鏡面巧克力, 但他的配方是用可可粉, 我目前有買了一塊檸檬巧克力, 想做鏡面淋在蛋糕上, 請問只要將巧克力溶化淋在即可, 還是要加鮮奶油? 或者是吉利丁? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 106.64.151.103

09/14 12:03, , 1F
巧克力直接淋不會亮亮的 直接淋就變脆皮了吧?
09/14 12:03, 1F

09/14 16:51, , 2F

09/14 16:51, , 3F
加吉利丁會影響口感
09/14 16:51, 3F

09/14 23:41, , 4F
如果要有亮亮的感覺 必須用可可粉
09/14 23:41, 4F
文章代碼(AID): #1ICoQQEW (baking)
文章代碼(AID): #1ICoQQEW (baking)