Re: [問題] 自烤麵包放隔天超級乾...
※ 引述《cac2pig (Sean)》之銘言：
: 各位大大，又跑來請教大家了...
: 我第二次做的麵包，剛出爐吃還算過得去，
: 我出爐並放涼後，先存放在夾鏈袋裡，
: 可是為什麼放了隔天會超級乾呢???
: ((應該算最初級的那種歐式麵包))
: 請問各位高手，這個問題可能出在哪呢????
感謝各位大大意見協助阿，前幾天我又做了點嘗試，
我原本使用的是聖德科斯的有機高筋麵粉，
我就猜想是否是因為麥子不同的關係，筋度方面可能出了問題，
所以我就到食品材料行亂逛（那時還不知道水手牌），
看到一般的高筋麵粉，還有水手牌的高筋麵粉，
那個包裝吸引了我，哈哈哈，想說用用看，看起來好像不錯，
結果換了麵粉後，整個「口感」與「保濕」都大升級啊!!!!!!!
只是比起我愛吃的某家麵包店...還差地遠呢QAQ!!
(PS.回應之前回應的朋友，我酵母是買一個白玫瑰酵母@@)
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