[問題] 失敗的馬卡龍

看板baking作者vermilion (上班族)時間11年前 (2012/09/24 23:57)推噓2(2推 0噓 2→)

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看到大家都做成功了馬卡龍自己在家裡面試做果然失敗了想要來問一下成功人的經驗先拿出失敗的照片XD http://ppt.cc/T4dv 怎麼說呢有點像是打開一點點的海瓜子 http://ppt.cc/yifC 這張也是感覺要打開了 http://ppt.cc/Gzbu 翻面過來好像是漢堡麵包我用的是上火170 , 下火130 ,預熱10 min 不過我沒有先放乾因為有點晚了所以想說先進去看看然後分層是 ---矽膠墊--- ----2cm---- ----烤盤---- 結果8分鐘左右看起來不太膨脹有點快裂開的感覺然後10分鐘左右因為我沒有放色素所以看起來好焦黃的感覺請問一下這個是哪邊失敗了呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.180.107.170

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Junchoon

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推

Nintendou

09/25 00:43, , 2^F

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Nintendou

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