[問題] 請問有關自己養酵母~

看板baking作者summerbin (summerbin)時間13年前 (2012/07/13 14:50)推噓1(1推 0噓 2→)

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試著用檸檬養天然酵母,餵養了4次,但都沒有長高2倍又下降(大約只能長高一點點...),味道聞起來有點像酒麴,但都也有像小泡泡~我拿出一些試做老麵,室溫放了4小時看起來有發一點點,但味道也是像酒麴,後來天然酵母聞起來酒麴味愈來愈重...但查到的很多資料成功的應該是是水果香...請問這樣是正常的嗎??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.142.142

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RobotX

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RobotX

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yesman1214

07/13 18:59, , 3^F

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