[問題] 為何連酵母菌都要靠歐洲進口?

看板baking作者 (一切都是未知數!)時間14年前 (2011/05/30 01:37), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
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【問題】： 為何酵母菌要從歐洲進口? 今天看到超市的酵母粉產地是歐洲 是因為利潤較高? 台灣無生產?台灣產的品質較低? 抱歉,因為我是外行人,第一次進這個版 所以不知道歐洲酵母的品質? 感謝解答! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.233.187
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台灣有生產，也有大陸生產的
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酵母的菌株和風味是商業機密啊
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那請問.. 如果去歐洲玩.. 買一塊好吃的麵包..回台灣以後
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把它做成sour dough.. 這樣可以把味道複製出來嗎?
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麵包烤過酵母就死光了啊
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推
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買酵母粉回來就好了。(不過現在大廠的酵母粉，台灣也能買到)
05/30 23:19, 6F
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