[問題] 酵母好像壞了...，有補救辦法嗎?

看板baking作者 (早知道)時間13年前 (2010/12/20 15:20), 編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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作酵母發酵的司康，因為時間不夠慢慢等， 所以麵糰拌好，就丟進冰箱，想仿效低溫冷藏發酵.... 但是，到現在已經約24小時了， 麵團沒有發酵的情況ㄟ... 我自己猜想是不是沒有發現酵母活力不好了?? 若真是因為酵母"沒力"，有沒有補救的方法呢?? 請問板上達人~ 先謝謝幫忙回答! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.184.160
推
12/30 10:26, , 1F
如果是乾燥酵母 要先泡水喚醒
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