[蛋糕] 香蕉戚風蛋糕
網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/s0519yg/31773571
食譜來源
http://www.wretch.cc/blog/macaron/22879884
&
http://www.christinesrecipes.com/2009/04/banana-chiffon-cake.html
在大創新敗的蛋糕模*2
材料：
蛋黃*3
砂糖20g
沙拉油2大匙(這邊有點囧,我在廚房找不找罐裝沙拉油,在瓦斯爐旁邊看到一鍋,應該是平常早餐煎蛋用剩回收的,聞起來還有點鹹味...=.=)
牛奶1大匙
香蕉150g
低筋麵粉:70g
先把蛋黃加糖打發至乳白色
再把沙拉油跟牛奶加入拌勻
然後將香蕉加入
這邊我直接用打蛋器壓碎
這樣還滿好用的~
麵粉過篩加入
換另一個盆子來打蛋白
我是參考第二個食譜才知道蛋白要打到什麼程度
常常新手烘焙好像都會在這邊卡關
我打到一半發現碗不夠大
還去廚房找了另一個電鍋來打=.=...
要打到蛋白可以立起來才算完成喔
加入蛋白以後麵糊整個翻倍成長=.=
(我本來還想說這麼一點點怎麼做食譜上17公分的蛋糕)
再來就裝模送進烤箱囉
送進烤箱大概20分鐘左右的時候其實我很擔心
非常怕它炸出來=.=
出爐囉!!!!
這種戚風蛋糕其實烤好要馬上倒扣
要不然會凹下去
我花了太久的時間拍照
所以就凹下去了...
anyway~
我是一個很愛做點心可是很不愛吃的人XD
這次我難得覺得還不錯唷~~~
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02/04 00:34, , 1F
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