[問題] 關於巧克力布朗尼

看板baking作者 (哪來那麼多朋友)時間15年前 (2008/10/05 22:57), 編輯推噓4(4推 0噓 2→)
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爬了版上的精華區後　選了wan0119版友提供的食譜 想來試做看看巧克力布朗尼 因為是個烘培新手　可能我問的問題會讓人覺得很蠢 還請大家多多包涵　先謝謝大家的熱心回答　m(_ _)m 《問題一》 　　食譜中提到要先將苦甜巧克力以及無鹽奶油+糖隔水加熱 　　那能不能改用微波爐咧??　如果可以的話　時間大概要多久啊 　　用一般的吃飯用的瓷碗盛裝就可以了嗎?? 《問題二》 　　將麵糊倒入模型後　可以直接放入烤箱嗎?? 　　還是需要將模型放在烤盤上再送入烤箱中??　那烤盤上要加水嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.78.178
推
10/05 23:28, , 1F
奶油可以用微波爐 巧克力應該不行吧
10/05 23:28, 1F
推
10/05 23:33, , 2F
巧克力可以[有看過電視上的巧克力製作師父這樣做]可是
10/05 23:33, 2F
→
10/05 23:34, , 3F
火力跟時間都不好拿捏吧~
10/05 23:34, 3F
推
10/06 03:00, , 4F
關於問題二... 直接放入烤箱的話 會不會壓到燈管阿?@@
10/06 03:00, 4F
→
10/06 03:01, , 5F
不用隔水加熱囉~我好像做起司蛋糕才會放水耶^^a
10/06 03:01, 5F
推
10/06 14:53, , 6F
不建議用微波爐 如果油水分離是救不回來的
10/06 14:53, 6F
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