Re: [問題] 想請問"鮮奶酪"的問題

看板baking作者 (~錢小琳。眼袋娘~)時間15年前 (2008/08/25 21:56), 編輯推噓1(103)
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原文吃光光 我是不太清楚是否一定要加鮮奶油 不過凍化的東西是一定要加不用說... 至於用電鍋... 如果你是住在家裡的話 就看看要不要用瓦斯爐吧 可是建議不要加過熱 因為牛奶只能燒到50~60度 不然會變質 我上次第一次做鮮奶酪 因為我住的地方不能用瓦斯爐 所以我用那邊的熱水裝在臉盆內加溫就可以了... 因為最主要只是要讓砂糖跟吉利T溶解而已 我這樣解釋應該是正確的吧... 不要噓我>"< -- 用心體會每一天的生活 生命要繼續 內有野生動物 http://www.wretch.cc/album/yjo4ixup6 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.35.216

08/25 22:11, , 1F
還沒有在烘焙版看過噓,不用擔心啦XD 不過我有疑問,為
08/25 22:11, 1F

08/25 22:12, , 2F
什麼凍化的東西是一定要加鮮奶油?所謂的凍化是....?
08/25 22:12, 2F

08/26 00:34, , 3F
第一噓 原PO指的凍化應該使吉利丁之類的凝固劑
08/26 00:34, 3F

08/26 01:00, , 4F
感謝樓上 就是加布丁粉或蒟蒻粉之類的凝固劑
08/26 01:00, 4F
文章代碼(AID): #18ihe8zU (baking)
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