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討論串[問題] 想請問"鮮奶酪"的問題
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#1
Re: [問題] 想請問"鮮奶酪"的問題
推噓4(4推 0噓 5→)留言9則，0人參與, 最新作者noone (十之八九)時間16年前 (2008/08/23 00:44), 編輯資訊
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你可以參考板上這篇文章: #18G_jFIj. 他是用蒸的方式做的. 所以你用電鍋應該可行. 但是電鍋蒸的時候火力太強了(大約是100~140℃). 會把吉利丁煮壞. 所以不防試試看煮滾後. 再把材料放入切成保溫10分鐘. (最好底部墊高, 不要直接接觸電鍋內鍋). 幾次"蒸"的步驟都用這種變通方法
(還有89個字)
#2
Re: [問題] 想請問"鮮奶酪"的問題
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者stency (古典女子)時間16年前 (2008/08/24 15:55), 編輯資訊
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鮮奶油當然是可加可不加，，. 如果加了，會更加香濃，不加也很好吃的！！. 我都沒有加..... 題外話，有一次，我用蛋白做燉奶，媽媽居然問我，那是不是奶酪？？. 哈，. 其實燉奶有的時候放冰冷時，. 嘴巴比較不挑的人，真的會以為是奶酪。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ F
#3
Re: [問題] 想請問"鮮奶酪"的問題
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者yjo4ixup6 (~錢小琳。眼袋娘~)時間16年前 (2008/08/25 21:56), 編輯資訊
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原文吃光光. 我是不太清楚是否一定要加鮮奶油. 不過凍化的東西是一定要加不用說.... 至於用電鍋.... 如果你是住在家裡的話. 就看看要不要用瓦斯爐吧. 可是建議不要加過熱. 因為牛奶只能燒到50~60度. 不然會變質. 我上次第一次做鮮奶酪. 因為我住的地方不能用瓦斯爐. 所以我用那邊的熱水裝
(還有31個字)
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