[問題] 水浴法
我知道烤CHEESE要用水浴法...
但我還是不懂水浴法的意義....
因為我有一次 沒有用水浴法 結果 還是很OK耶
只是澎很高..然後有裂開 可是降下去 裂開就不明顯了
但另一次 我用了水浴法 結果 嚴重分層....
好像CHEESE部分 都沉到最底下了
感覺 上面是蛋糕 下面是CHEESE (也不知道是不是起士 吃起來有點像布丁...)
分層的高度 好像就是外層水的高度
所以我拿去分給大家吃 說是布丁蛋糕XD....
我水浴法是加溫熱水
除此之外 水浴法有需要注意的地方嗎?
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