[其他] 原物料漲蛋殼布丁不惜成本

看板baking作者Manu (Ginobili)時間16年前 (2008/04/21 00:37)推噓2(2推 0噓 7→)

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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080419/11/xlq9.html 原物料漲蛋殼布丁不惜成本民視更新日期:2008/04/20 11:59 下午茶時間到，走進麵包店買點心，選啊選啊，奇怪怎麼連雞蛋也有賣，拿起來一看原來裡頭裝滿布丁。大家很好奇這可愛討喜的蛋殼布丁怎麼做。先把一斤三十八塊的有機蛋敲出平整缺口，倒出蛋汁後，洗淨蛋殼再風乾一天。然後把來自馬達加斯加的香草棒和鮮奶砂糖一起煮。另一頭把蛋黃蛋白和法國進口鮮奶油打在一塊，最後兩鍋材料合而為一成了布丁水，最後倒入蛋殼烤個三十分鐘大功告成。費時費功的蛋殼布丁，一盒一百八，平均一個二十塊，老闆說平均一天可以賣出三百盒，店裡一半業績全靠它。看來只要肯發揮創意，加上用料實在，即使貴一點的西點，照樣可以吸引顧客掏荷包享受美食。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 68.50.70.116

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BAKERY166

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pinguino37

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