Re: [請益] 關於化學合成的疑問.
※ 引述《slzhao (Void)》之銘言:
: 最近新聞將化學合成食品這件事吵的沸沸揚揚.
: 因此我跟我朋友就爭論記者說天然就是好的這件事.
: 我並不贊成天然就是好的,因為天然的毒素也很多.
: 但我想請教的重點並不是這個,而是何謂化學合成非天然物質?
所有原料都是天然物
原油也是古代生物遺骸
爭論這個是無意義的
但是化學合成與生物合成是有差別的
: 我們都知道所有元素都是來自自然界,而化學反應並非改變原子.
: 因此只要溫濕度及原料等環境條件符合,這些反應自然界也可能會發生.
: 當拿著自然界取得之原料,利用自然界也可能發生的反應大量製造,為何稱為不自然?
: 如果是因為有人工介入,那是否麵粉之發酵,醬油發酵,食物之烹煮也都不自然?
: 如果說化學合成都是不好的,那所有生物體內也都一直在進行化學反應,怎麼界定好壞?
: 就一般人或專業人士來講,怎麼區分"自然"與"人工"的分界?
原則是很重要的思想方向
形而上的角度 這無須爭論
順應天則生 逆天則亡
越天然的自然越順應天 他就會越長久
細就而言
接近天然的的確是比較優秀
仿生學Bionics被看作一種未來顯學不是沒有原因的
至少
接近天然的藥物是比較優良的藥物
這點在於生物製藥方面裡也是成立的
傳統藥物合成 以小分子(數百分子量)為主的化學合成法製作而來
這裡面完全使用化學方式合成與分離
因此造成相當純度的單一化合物
而1970年代後 生物技術的發展 讓蛋白質藥物量產化變成可能
蛋白質藥物 分子量約在數千至數萬
除了使用化學方式 他的合成主角是生物與微生物
他被視為未來生物製藥主流
原因在於一般原則認為接近巨分子的藥物進入人體
產生的效用與安全性會更甚於小分子化學合成藥物
而所謂的好與壞 就嚴謹科學來看 是以效用與副作用兩方面來敘述
就化學合成不超過百年的製造歷史來看
他的效用與副作用的劣勢 使他面臨蛋白質藥物的挑戰(或淘汰)
但就蛋白質藥物使否為終極藥物 仍要視他的結果來評估
沒有所謂絕對的好與壞
而在食的領域
有人說
加工的稱作食品
土地裡 大海中 動物身上長出來的 稱做食物
就一個人性本惡的原則來講
人是所有製程中最大的壞因子
越多人的因素在裡面 就會有越多的壞因子
所以 食物比食品優秀的結論便產生了
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※ 編輯: leechiahan 來自: 111.251.86.235 (06/09 10:56)
一般說的天然物化學 那涵蓋了物質界的 動物 植物 礦物
如果硬是要在原料反應物著墨
可以跟你說 除了週期表最底層三列元素是衰變的人造元素之外
其餘都是自然界自然產生的元素
所以在這個框框下
只要包含這些自然元素的所有反應
都可以稱作廣義的天然物化學
當然 幾乎不會有人說其他人造元素反應的就是人工化學
而一個化學反應會不會發生
取決於熱力學因素 好比用自由能來敘述反應的自發有無
關於這點
熱力學距離我學生時代太久 有閒你可以自行翻閱 何謂自發反應
(spontaneous reaction)
簡單說
所有反應參數都是在催化 真正反應的化學物本身
而沒有催化作用 甚至不會發生 (或者是說需要很久很久的時間 好比石油)
如果化學答案不能滿足你對何謂自然反應的需求
那這個問題就變成是哲學問題
而易經裡有很好的答案 : 窮則變 變則通 通則久
也就是通變致久 是易經對自然界變化的恆久定律
※ 編輯: leechiahan 來自: 111.251.86.235 (06/09 11:07)
※ 編輯: leechiahan 來自: 111.251.86.235 (06/09 11:13)
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