Re: [食記] 皮好酥~喜多士蛋餅
※ 引述《thudadai (峰)》之銘言:
: ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CG6JH4T ]
: 作者: thudadai (峰) 看板: Food
: 標題: [吃漢食記] 台北中山 皮好酥~喜多士蛋餅
: 時間: Fri Jul 16 21:55:26 2010
: 餐廳名稱:喜多士蛋餅
: 地址:台北市中山區民權東路二段71巷15號
: 營業時間:AM6:00~AM11:00
: 好讀圖文網誌版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/10242332
: 前陣子很早起就會想要吃好吃的早餐,然後就會開始尋找哪邊有不錯的早餐店
: ,對我來說中式早餐吸引力遠大於西式的早餐,像是之前吃過的阜杭豆漿。
: 而古早味的早餐我更是喜歡,後來也陸續發現一些店家很早就會開門,尤其是
: 比較傳統的店家,像是油飯、魯肉飯、肉羹、肉粥...等等。
: 而之前則是在尋找好吃有特色的蛋餅,剛好這天也很早起就來到這家聽說不錯的喜多士。
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: 從農安街往東接近松江路時的前一條巷子右轉就會來到這家喜多士
: ,這邊進來就會看到老闆正在手工桿製蛋餅皮。
: 價位還蠻平實,就招牌的手工蛋餅比較貴,點了一個蛋餅NT$30和一杯紅茶NT$15
: ,然後就坐下來等待啦!
: 沒多久蛋餅就送上來了,看著這個微焦的餅皮表面還有著一些裂縫
: ,可以想像應該是酥皮的口感~
: 另外桌上還有蒜頭醬油膏可以淋,所以我就很開心的淋了上去,而這個蛋餅吃起來
: 很類似蔥油餅的口感,但是卻沒有蔥油餅皮的韌度,吃起來鬆鬆酥酥,裡頭包著蛋
: 更是美味提升不少,不過他餅皮本身就有鹹度,所以我很後悔太衝動淋了太多油膏上去
: ,所以吃起來有點太鹹了,因為他們家的油膏甜味不重,我是比較偏好甜甜的油膏啦!
: 我會比較建議把油膏弄一些在盤子上沾著吃會比較好,或著是單吃不沾醬其實也不錯~
: 但是它在我心目中還不是最棒的那種蛋餅!
: 可能是因為口味的關係,我比較喜歡有嚼勁的餅皮,但是喜歡這種餅皮的人應該會很愛
: ,下一篇分享一下重慶豆漿程的炸蛋餅,也算是不錯吃的一家店!
從以前這家蛋餅也是我的最愛之一
但今天早上的第N次光顧卻令我大所望,
買的時候就發覺有點不對勁,
每個人動作都很不熟練,客人點東西還需要用紙筆慢慢記錄,
先前不曾在這家看過這種情形,
因為我買的頻率不算頻繁,約1-2周/次,
所以我對老闆員工的臉沒有印象,無法從臉孔判斷是否換人做,
回家咬下的第一口更是讓我確定,不是換人做就是做法改變了,
餅皮雖然還是很酥,但厚度卻跟先前差了十萬八千里,
整個很不扎實的感覺,厚度差這麼多價格也依然沒變,
吃來吃去還是回憶中的食物最美味。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.207.68
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04/05 17:29, , 1F
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為什麼沒做了 好可惜...再也不用為了蛋餅趕11點前起床了
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04/05 18:25, , 2F
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04/05 18:26, , 3F
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好可惜 遲了幾天 沒有趕上記憶中的好味道(泣)
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04/05 19:51, , 4F
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真的太遺憾了 從小吃到大耶
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04/05 20:08, , 5F
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※ 編輯: vivian689 來自: 118.168.193.109 (04/07 19:03)
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