Re: [閒聊] 餐廳間的競爭
Sony 餐廳跟 Micriosoft 餐廳裡面有很多不同主題的套餐卡,你只要買了套餐卡就能夠
一直吃到這些套餐直到你死為止。
但是M餐廳有個規定,那就是你就算套餐吃膩了、覺得難吃,你也不能隨心所欲地把這
些套餐卡轉賣給其他人。但是你可以用會員登錄的機制,讓你的朋友不必持有套餐卡就
能夠進入餐廳吃這些套餐;而M餐廳不提供外送,你一定得踏進餐廳裡才能吃到這些套
餐。
S餐廳提供外送,你不必親自到餐廳就能使用套餐卡;而且這些套餐卡,你能夠自由地
轉售,理所當然地不值得保藏的套餐就容易成為一個獨立的市場交易機制,而那些主廚
的收益來自於套餐卡的銷量,理所當然地套餐卡被轉賣了、主廚並不會多拿到一分錢。
即便如此,M餐廳雖然強制你入店才能用餐、但你可以在裡面觀賞各種表演。這些服務
只要動動手、張張口,服務生就會到你的面前為您服務。不過M餐廳會因為地區而表演
有所差異便是了(有些地方可能沒有秀能看)。
M餐廳與S餐廳主打的不同,即便部分主廚是共通的,但用料也會有所不同。而M餐廳
砸下重金,網羅世界各地的主廚推出〝其他餐廳吃不到的套餐卡〞,可惜就是M餐廳的
會員資格貴了些。
打從一開始,M餐廳與S餐廳就不同了;M餐廳希望把餐廳昇華到整合市場經濟鏈、整
合美食與表演的俱樂部。而S就仍然是傳統的餐廳。
就像我喜歡吃香蕉,你喜歡吃蛋炒飯;可是我們會拿蛋炒飯跟香蕉比嗎?一個是水果,
一個是料理。你也不會拿-4跟速食店比,雖然這兩個地方都有賣吃的、但總歸是不同
的類別吧?
客戶純粹就是各取所需罷了,
你不會到路邊的滷肉飯攤用餐,然後抱怨:
為什麼沒有冷氣?為什麼沒有地毯?為什麼燈光不美,氣氛不佳?
你也不會穿著藍白脫跟吊嘎到高級餐廳門口前抱怨:
不就是吃個飯嗎!你們為什麼不讓我進去!
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