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討論串[閒聊] 水餃煮壞了
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#1
[閒聊] 水餃煮壞了消失
推噓60(60推 0噓 37→)留言97則，0人參與, 最新作者Shingichi時間8年前 (2015/11/18 12:16), 8年前編輯資訊
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從小到大家裡煮水餃不管冷凍或現包. 都是水滾後下水餃. 煮到水再滾時倒一碗水進去等他滾. 水餃都浮起來後就可以撈起來了. 這樣煮出來的水餃很好吃皮也有彈性. 今天要煮水餃時突然想起之前在板上看到好像很專業的討論. 原來很多人都是冷水下水餃. 於是心血來潮在冷水就下了水餃. 沒想到水餃被煮的稀巴爛.
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#2
Re: [閒聊] 水餃煮壞了消失
推噓4(4推 0噓 11→)留言15則，0人參與, 最新作者pttnews時間8年前 (2015/11/18 13:17), 8年前編輯資訊
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先問 水餃是否已經退冰？. 以前我煮水餃前, 把冷凍水餃拿出來, 發現冰太久了, 都結成一顆超大冰球. 就很天真以為, 只要等退冰. 後來退冰的水餃, 融化的水分把水餃皮全部黏成超大水餃, 分不開了. 就很天真以為, 只要放到熱水裡，水餃會自動分離. 後來熱水非但沒有分離，而且自動去外皮，. 就產生
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