[閒聊] 為何肉攤的肉沒冰可以放整天？

看板WomenTalk作者 ( )時間1年前 (2023/05/07 16:26), 編輯推噓24(28推 4噓 24→)
留言56則, 41人參與, 1年前最新討論串1/1
上班經過附近豬肉攤 發現豬肉就分割好了 掛著等著做生意 有時下午下班發現那些肉還是掛在那邊 也有一些蒼蠅飛來飛去 可還是很多婆媽在採購 為何肉攤的肉都不用冰阿？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.29.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1683447960.A.82D.html
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我不會跟你說我還有看過老鼠在爬
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所以要煮熟再吃 那個前一天凌晨就殺好放室
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溫了
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溫體豬 比較不會沾鍋
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五樓溫生蠔
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六樓溫體豬
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自然熟成阿
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煮過就殺菌了阿(誤
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冰過老鼠就不愛吃
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熟成了比較好吃啊 ，台糖冷凍的豬肉，因
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為太新鮮反而不好吃
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大概其實人類也沒那麼脆弱，煮熟再吃八
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成都不會出事，大不了烙賽而已
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噓
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放越久蛋白質越多
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因為印度人鐵胃
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人類其實很強，我爸說小時候發現家裡養
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的豬死了，也是殺一殺煮來吃，很臭也是
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照吞
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噓
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為什麼你不去問老闆
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風乾保存法
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以前曬鹹魚，把蛆弄掉也是照賣不誤
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以前的人還拜拜幾天的肉拿給小孩帶便當
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，結果裡面都生蛆
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所以孔子對祭肉放太久拿來吃很有意見
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熟成 風更佳
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蛆會吃掉腐肉
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有些老人還食古不化呀，如果從冰箱
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拿出肉，他就覺得那是冰好幾天的。
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原住民會把生豬肉放在米裡醃
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醃製就吃不出來壞了
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熟成肉阿
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老鼠都沒說什麼了
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噓
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天然日曬高溫熟成
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肉本來就沒那麼快壞
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會自己增生
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早就臭掉了
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正港溫體豬肉 你懂什麼
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細菌熟成更美味
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還一堆蒼蠅圍繞啊你忘了講
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現宰的 慢溫熟成
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因為那是類熟成
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告訴我們肉沒那麼容易壞...
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所以我去市場只會找有冰櫃的豬肉攤買
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噓
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冰過的會被嫌不新鮮
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乾式熟成你不懂......
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所以我都不買市場豬肉。
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你知道濕式熟成嗎？呵呵呵
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很多加工食品你只是不知道製成而已，不然你
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應該吃不下去的
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老鼠，野貓：我們試過，明明就很好吃
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所以我覺得豬肉都是臭的 需要用韭菜或蒜
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頭之類的東西壓過臭味我才會吃
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人體的確有一定的抵抗力 只要不是每天都吃
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爛東西 偶而是真的還好
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可能是當天現宰的吧，菜市場都是賣現殺現
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宰的
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