[難過] 甚麼叫有層次感的味道？

看板WomenTalk作者 (120kg BMI48)時間1年前 (2023/04/06 16:53), 編輯推噓24(26推 2噓 43→)
留言71則, 35人參與, 1年前最新討論串1/1
味道不就酸甜苦辣 要是微辣，有點辣，或非常辣之類的 看到有人說甚麼有層次感的甜味，有層次感的酸味 同一種味道到底要怎麼吃得出層次感啊？ 真的很難過 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.164.187.63 (馬來西亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1680771212.A.61F.html
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豆腐三重奏
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美食家口才太差,只能想出這種形容詞
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千層派那樣ㄅ
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酸辣湯
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各種味道出現的時間有先後順序吧
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實在很抽象
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如果只是味道分開跑出來 那不一定等同於好
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吃吧
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P.S.不要難過
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千層派的層次感一定很高
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漸層 堆疊 堆砌 暈染 漸次 層峰 層序 疊加
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味覺很主觀，每個人的感覺都不一樣
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推
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舌頭環繞都有不同的感受。第一口到第十口每
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口味道都不一樣
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推
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喝一次好的茶你就知道什麼是層次感了
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喝下口的時候淡淡的茶湯味
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推
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前中後味之類的。譬如有的麻辣，麻是後勁
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然後會慢慢的回甘
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也譬如有的點心，榛果部分咬開後有新味道
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花椒跟一般辣也能搭出層次感的效果
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炒麵起鍋後，略加一點黑醋，你吃時某幾口
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就有黑醋香，但不是要你整盤加黑醋炒
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以上例子，相信你會懂
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推
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比如說炒飯挖幾口吃有些會鹹有些不會
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感覺不單純的酸
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難過到說不出來
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推
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跟香水一樣？
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推
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好可憐 沒吃過有層次感的美食XD
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你的文章透露著完全沒吃過的心情XD
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我覺得可以用一杯聖代去理解，你從上挖下
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去放到嘴巴，就會有依照聖代上下層食材
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不同味道出來，最後咀嚼融合又是一種味道
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，但是如果你都攪拌好再吃，就會像冰炫風
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當然冰炫風也有它的層次但是不像聖代那樣
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可以了解一下茶道，好的茶真的很有層次
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推
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去看看電影“五星饗饜”，心情會好很多
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同一種醬不確定
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我吃過像是鮪魚大腹油脂韻味
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還有一間法式餐廳的蔬果千層有多種蔬菜味
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道
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你吃不出來歐？該說可悲還是幸福
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那個什麼舌頭的味覺位置 記得被證實是假
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的？
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對你來說所有糖的味道都一樣麼？
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就是不好吃才需要用特別的形容詞啊 例
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如不漂亮就可以說可愛 或是特別
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鹽巴水和湯 還是有差
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噓
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就是嚐半天搞不清楚是什麼味道，最後才發
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現是屎味
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噓
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看你每天廢文真的很難過 貓帶看醫生了沒
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可悲到噓不下去
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可以喝喝看八耀和茶，大部分的飲料
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都是有層次的，蠻特別的
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層次感很好理解啊，就味道會一直變，光口
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水酵素分解味道就會變了，再加上咀嚼，食
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物在口中混合的情況，接觸空氣氧化，食物
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被被體溫加熱或冷卻，這些都會變化啊，超
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明顯啊
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品酒品茶品咖啡，可以品的東西太多了，層
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次感真的是最容易感受的一種特色
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推
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其他什麼收斂性熟果花果太妃糖泥煤奶油味
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，那些才雞巴難以理解
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推
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就比如客家小炒，有人弄得超好吃，有的就
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很普通，底味都一樣但是有些細節的味道少
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了就是缺了什麼的感覺
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前味 中味 後味
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簡單說就是交響樂 你混不同辣椒的辣
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喝茶會回甘就是一種有層次的味道啊
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木舌不用擔心這個問題 也是很幸福
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想辦法釣張阿月,她應該很會解釋
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