Re: [閒聊] 每天/次花多少時間煮飯呢？
如果只是偶而想煮個火鍋湯麵類，
家裡就準備乾貨(米麵冬粉等/乾香菇)，
冷凍且分裝好的肉類或丸子等，
青菜只要去各超市買回來洗，
冷凍事先退冰或是快速退冰或先過熱水，
看肉耐不耐煮。
============> 這種大概20~30分鐘就可以上桌
如果想要每天都吃且又是有2-4人吃，
一樣準備好分裝好的肉類，
採買一周所需的菜類(葉菜不好存放要早點吃完/結球類耐放就擺晚點吃)
盡量買已經分裝好或切好的魚肉類
可以的話列出你想要的一周~兩周的菜單，
有比較耗時間煮的料理一定要抽空煮多一點分多次吃
如果要煮三菜(炒青菜/洋蔥炒蛋/青椒肉絲)一湯(蘿蔔排骨湯)，
米一定是先洗好丟電鍋，
湯要煮久一點，就先處理，川燙肉類，燉湯並且佔一個瓦斯爐
剩下三道菜就先準備第一道菜的料，炒菜總是要悶鍋的時候，
就可以切洋蔥，打蛋弄散。時間不足就等起鍋後再繼續做，
同理在煮洋蔥炒蛋的空檔也可以處理青椒跟肉絲。
湯/滷肉也可以用電鍋燉 (可以翻找電鍋食譜)
這時候可以不煮飯，改吃乾麵
=============> 40分鐘
如果要煮比較久的料理，可以一次煮多一點，
比方說燉滷肉，分裝冷藏或冷凍。之後就微波或是電鍋加熱就好。
電鍋也可以邊蒸魚邊煮飯，蒸鯛魚根本沒有技術可言，
氣炸鍋我本身沒用，但清潔上會比較需要時間。
我觀察我媽且我媽最愛碎念的重點，(傳承給我了)
邊煮飯一定要邊收拾，在備料產生的廚餘跟垃圾就要馬上分類，
煮完飯後會有一個炒鍋要清洗，也先洗起來再去吃飯。
當你煮得夠多次，越熟悉流程之後，
你會找到可以節省時間的方式
沒事就多看楊桃ytower/delishkitchen.tv的IG影片，
家常菜真的沒有什麼特別的，
功夫菜就真的花時間。
※ 引述《dean1990 (狄恩院長)》之銘言：
: 如標題。
: 外食雖然方便便宜，
: 但有時會懶得跑去店裡面吃，
: 叫外送又覺得送來都涼掉不好吃，
: 或單純覺得附近的餐廳類型都吃膩了。
: 這時候，如果想要吃自己真正想吃的東西，
: 就只能自己買食材來下廚了！
: 本魯算是蠻不排斥下廚的人，
: 但常常備料烹飪加洗碗洗鍋，
: 兩三個小時就過去了，
: 實在是很難天天煮，
: 通常都是週末煮個幾鍋週一到三分食，
: 四五偶爾外食或吃那種冷凍可以直接加熱的。
: 不知道，大家每天/次都花多少時間下廚呢？
: 如果是每天下廚，
: 都煮什麼料理是可以速成又好吃的呢？
: ☺
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推
11/14 16:15,
1年前
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11/14 16:15, 1F
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