Re: [問題] 『胡椒餅』的靈魂是『餡』還是『皮』？

看板WomenTalk作者Vitaceae (Vit)時間2年前 (2021/11/13 23:22)推噓2(2推 0噓 3→)

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※ 引述《HDSM (Love Not Change O'_'O)》之銘言 : 嗨嗨 : 各位女板姊姊妹妹們大家好阿！ : 是降的啦 : 我想問問大家說阿 : 『胡椒餅』這道小吃阿大家覺得說 : 它的靈魂是『餡』還是『皮』阿？ : 我得話阿覺得兩個都很重要耶= = : 皮要酥有的弄得太軟餡料的話水要夠才對！ : 最好咬下去要有湯汁啦不然就只是異形肉丸而已吧= = : 那大家的想法呢？這個問題不如乍看之下那麼簡單首先從字面上分析胡椒餅包含了胡椒以及餅這兩個重要元素但除了胡椒跟餅，餡料是容易被忽略的一環饕客可能會因為名稱將注意力放在胡椒的嗆香也可能以餅皮的香酥為重點而餡料呢？不能忽視，猶如小籠包內餡與包皮相輔相成要深究哪方比較突出，就必須回歸餅的本質畢竟一個完美的成品是各方搭配的結果所以我們要了解胡椒餅的靈魂自然得從創造者的角度出發這麼一來，胡椒餅的靈魂就昭然若揭了希望大家喜歡這則深入淺出的分析別忘了按讚訂閱小鈴鐺 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.89.234 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1636816942.A.A0F.html

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STi2011

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Scorpio17

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