[討論] 甜點小廚娘大賽- Mx8835

看板WomenTalk作者Mx8835 (窩肆一隻熊)時間3年前 (2021/06/04 13:07)推噓20(20推 0噓 4→)

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板上的大家豪(●′∀‵)ノ♡ 事情是這樣的o'_'o 早上某熊看到有甜點比賽，就興致勃勃的跑去做可麗露可麗露告一段落卻尚未完成時，才發現金主大大有說出甜點喜好(つД`) 所以某熊就啪嗒啪嗒的跑去做月餅，為了契合芙尼給出的中式甜點_(:3」∠)_ 豪反正先來看看成品照-- https://i.imgur.com/ixr0ZPL.jpg

是芒果奶黃月餅喔(= ˊ ∀ ˋ)人(ˊ∀ ˋ =) 把秋季的代表甜點染上夏日的金黃，用夏季的風味來點綴月餅清甜的芒果與濃郁的奶黃譜奏出的夏日協奏曲，綻放出熱情的同時也展露出溫和的甜蜜 ♥:.｡oＯo以下進入繁瑣的製程步驟oＯo｡.:♥ 首先是奶黃餡的部分：牛奶 300公克澄粉 15公克雞蛋一顆無鹽奶油 25公克二號砂糖 30公克首先勒把所有食材丟進鍋子裡攪攪攪攪拌均勻 https://i.imgur.com/8yRp9Pw.jpg

\均勻/ https://i.imgur.com/zbthOyC.jpg

然後再丟入炒鍋中炒炒炒炒成固體就完成奶黃餡惹(*ﾟ▽ﾟ*) https://i.imgur.com/zywTsr6.jpg

\忘記顧爐不小心炒焦了一點/ https://i.imgur.com/bjkauLU.jpg

然後把整碗內餡丟進冰箱裡冷藏ヽ(●′∀`●)ﾉ - 再來是外皮：澄粉 15公克糯米粉 25公克在來米粉 25公克牛奶 100公克煉乳 50公克首先勒把所有東西丟進碗裡攪拌均勻 https://i.imgur.com/nEn8sOp.jpg

然後丟進電鍋裏面蒸個兩下 https://i.imgur.com/wgw8nfX.jpg

起鍋後用刮刀把餅皮拌勻 https://i.imgur.com/a3BFz4z.jpg

( ˊ ‧ ω ‧ ˋ )...... 欸抖...... 那個裂痕...... 刮刀裂開了啊啊啊啊QQQQQQQ 萬般無奈之下只能送刮刀去安寢然後改成手揉( ；∀；) 把餅皮揉至光滑 https://i.imgur.com/mpluyea.jpg

隨意倒入一些芒果汁然後繼續揉 https://i.imgur.com/jj5tgcm.jpg

再倒入些芒果汁，繼續揉勻 https://i.imgur.com/IdbxbQI.jpg

倒入滿滿的芒果汁，繼續繼續搓揉均勻 https://i.imgur.com/9FJ94mg.jpg

然後來分團，內餡跟餅皮各平分成8份 https://i.imgur.com/myjsqMg.jpg

啊為什麼圖片上只有7份勒總該試試味道吧所以某熊就都各吃了一份d( ‵・∀・)b 之後把外皮壓扁內餡包進去，並且揉圓 https://i.imgur.com/lXLC0Ii.jpg

最後用模具壓一壓就完成惹惹惹(人 ∀`*) https://i.imgur.com/DBkP308.jpg

大guy94john(*/ω＼*) 啊看規則好像是說可以發多篇文所以某熊明天可能會發可麗露文\(*ΦωΦ)ﾉ謝謝大家的觀看( ・∀・) -- 『卍乂oO煞氣a一隻熊Oo乂卍』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.5.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1622783260.A.46F.html

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namis77

06/04 13:11, 3年前 , 1^F

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espresso1

06/04 13:19, 3年前 , 2^F

06/04 13:19, 2^F

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k3997

06/04 13:19, 3年前 , 3^F

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