Re: [討論] 壽司郎真的有贏爭鮮嗎？

看板WomenTalk作者時間3年前 (2021/03/19 08:05), 3年前編輯推噓9(10推 1噓 27→)
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※ 引述 《ChrisDavis (工業電風扇)》 之銘言： : 標題: Re: [討論] 壽司郎真的有贏爭鮮嗎？ : 時間: Fri Mar 19 03:20:44 2021 : 　 : ※ 引述《Zionward (，)》之銘言： : : 吃來吃去覺得 : : 根本也一樣沒好吃到哪 : : 爭鮮吃一吃就好了 : : 就迴轉壽司了 : : 又不是什麼板前現握、築地大和壽司大之類 : : 是能差別大到哪去 : : 剛還聽到朋友在壽司郎吃到冷的茶碗蒸 : : 感到遺憾 : : btw　不是之前壽司郎環球店還有老鼠在輸送帶跑步嗎 : : 在演天竺鼠車車是不是？？ : : 搞得店裡像夜市一樣鬧哄哄的 : : 何必 : : 爭鮮吃一吃就好了 : 　 : 說實在的啦 : 　 : 我看到這邊有很多大師比得出來說三家分高下就覺得很白癡很好笑 : 　 : 　 : 因為台灣這邊藏壽司跟壽司郎的魚貨 : 都是 : 跟 : 　 : 爭鮮批的 : : 　 : 阿是在吵什麼啦 這還蠻好笑的 你拿到五星級大廚一樣的食材 你做出來的東西就跟大廚一樣好吃？ 那還要好的廚師幹嘛 還不說就算是同一家進貨有沒有一樣給一樣的等級這個問題 再來生魚片的刀工、解凍時間、或是切出來之後放多久的品管 難道都不會影響口感？ 如果結合了醋飯變成壽司 下面飯的軟硬、調味等 難道不影響壽司的整體口感？ 感覺就像是那種去到飯店 說不過就是一道菜為什麼賣這麼貴 跟路邊的快炒有什麼兩樣的人 你吃不出來也不用急著昭告天下 還以為變因只有食材 事實上爭鮮的鮭魚壽司我去吃過幾次就是覺得比較難吃 藏跟郎覺得差不多（但我偏好藏的炙燒） ps1.去年之前我應該也吃不出來 但去年之內吃了幾十次壽司 曾經一週吃四五次迴轉 也有連續兩天吃壽司郎跟藏壽司 還有吃金澤、美登麗、海壽司 就慢慢會感覺差異了 ps2.爭鮮是上個月去吃 就是看到板上這種貨源相同的論點 走進去吃看看 結果吃了幾顆吃不下去 ps3.原本很喜歡吃鮪魚，但這段時間吃藏、爭鮮跟郎的鮪魚都好難吃 不知道為什麼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.93.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1616112344.A.71D.html ※ 編輯: amilkamilk (36.228.93.81 臺灣), 03/19/2021 08:09:21 ※ 編輯: amilkamilk (36.228.93.81 臺灣), 03/19/2021 08:31:18
推
03/19 08:37, 3年前 , 1F
魚的質量一樣，那很多高檔店說自己好吃的秘訣在於食
03/19 08:37, 1F
啊這三間及都不是高檔店啊 是平價迴轉壽司
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03/19 08:37, 3年前 , 2F
材的本質就成為笑話了，原來壽司真的可以靠一個人握
03/19 08:37, 2F
高檔店食材+廚藝 廚藝太爛拿高檔食材還是一種浪費
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03/19 08:37, 3年前 , 3F
捏產生天大差異！！！！對我這種覺得夜市牛排很好吃
03/19 08:37, 3F
不只捏，環節很多，下面都有說
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03/19 08:37, 3年前 , 4F
的人來說，只能吃出這是夜市牛排，那是一兩千元一課
03/19 08:37, 4F
喜歡夜市牛排 可能你喜歡吃化學添加物製造的口感吧 https://i.imgur.com/beKwP7E.png
https://i.imgur.com/CbSq8Cc.jpg
這也是滿幸福的 省錢
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的牛排，卻難分喜好的人來說，傷心。
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推
03/19 08:45, 3年前 , 6F
原來自己不懂壽司師傅下多少功夫學 就可以覺得捏起來都
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一樣 我服了
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推
03/19 08:48, 3年前 , 8F
是說連鎖迴轉壽司都是機器捏的吧？
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03/19 08:50, 3年前 , 9F
師傅有下功夫 其實吃的人也有 但大多數的人只是以為
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03/19 08:50, 3年前 , 10F
自己有本事吃出差異罷了 一堆盲測都死去 之前國外也
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做過連鎖漢堡換個包裝的 也是各種打臉
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推
03/19 08:51, 3年前 , 12F
你要昇級去吃那種板前的了
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一樓，魚長這樣
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03/19 08:52, 14F
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03/19 08:52, 3年前 , 15F
魚從進貨到你嘴裡之前，不是只有廚師握一下而已，解凍、
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處理、保存等各種步驟都會影響，而且就算同一個廚師握的
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，你在壽司店點來吃跟買回家冰一下後再吃跟冰三天後再吃
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，也會有好吃、難吃、食物中毒的差別
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推
03/19 09:05, 3年前 , 19F
我覺得是生魚片每家店的熟成技術吧
03/19 09:05, 19F
※ 編輯: amilkamilk (36.228.93.81 臺灣), 03/19/2021 09:12:12 ※ 編輯: amilkamilk (36.228.93.81 臺灣), 03/19/2021 09:14:56
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03/19 09:34, 3年前 , 20F
疫情影響貨櫃處理速度
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03/19 11:22, 3年前 , 21F
一樓真的好可笑 拿平價壽司跟高檔壽司比較，還本質一樣
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03/19 11:22, 3年前 , 22F
？高檔的都是日本進口漁獲，甚至當天送達還是活的，迴
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03/19 11:22, 3年前 , 23F
轉壽司可能是養殖的，甚至不新鮮的，天壤之別你也能拿
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03/19 11:22, 3年前 , 24F
來唬爛，可憐啊～
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推
03/19 11:35, 3年前 , 25F
品質就品質 說什麼質量啊 完全不同意思啊
03/19 11:35, 25F
推
03/19 11:37, 3年前 , 26F
只能說分不出來差別自己知道就好，講出來丟人現眼哈哈
03/19 11:37, 26F
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03/19 11:37, 3年前 , 27F
哈
03/19 11:37, 27F
推
03/19 11:47, 3年前 , 28F
會一直咬著進貨來源一樣所以吃起來一樣的一定沒有三間
03/19 11:47, 28F
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03/19 11:47, 3年前 , 29F
都去吃，菜單提供的都不一樣是要怎麼比？我就不吃鮭魚
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03/19 11:47, 3年前 , 30F
壽司的人，喜歡的料爭鮮都沒出現，所以覺得爭鮮完全不
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03/19 11:47, 3年前 , 31F
行，就算是點爭鮮也沒有，壽司郎還常搞期間限定的季節
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03/19 11:47, 3年前 , 32F
菜單，菜色都會有變化，剛上爭鮮官網查一下，光干貝的
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03/19 11:47, 3年前 , 33F
定價還比壽司郎的貴，到底有什麼好吵的
03/19 11:47, 33F
推
03/19 12:35, 3年前 , 34F
呃不是想護航，但先不論什麼熟成技術或廚師技術、品管保存
03/19 12:35, 34F
→
03/19 12:35, 3年前 , 35F
之類，同個來源端本來就可以提供很多級別的原料吧。
03/19 12:35, 35F
推
03/19 12:38, 3年前 , 36F
推錯篇
03/19 12:38, 36F
噓
03/19 13:59, 3年前 , 37F
還是覺得原物料品質比較重要，品質一樣的原物料價格
03/19 13:59, 37F
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03/19 13:59, 3年前 , 38F
就該差不多
03/19 13:59, 38F
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