[閒聊] 糖心蛋會不會很難做

看板WomenTalk作者 (LP哥(LP = Love & Peace))時間3年前 (2020/07/21 20:38), 編輯推噓37(39推 2噓 20→)
留言61則, 47人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
聽說最難的是撥蛋殼 主要就是不要讓蛋皮剝得支離破碎 因為煮熟的蛋丟到冰水裡好像很容易讓蛋殼沾黏不好剝， 不知道鄉民會不會在家裡做糖心蛋？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.64.76 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1595335081.A.5EF.html
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07/21 20:38, 3年前 , 1F
不會 但我都直接去7-11買
07/21 20:38, 1F
→
07/21 20:38, 3年前 , 2F
都自己做
07/21 20:38, 2F
推
07/21 20:39, 3年前 , 3F
糖心蛋沒加糖.....
07/21 20:39, 3F
噓
07/21 20:43, 3年前 , 4F
我失敗ㄌ 10 幾顆蛋
07/21 20:43, 4F
推
07/21 20:43, 3年前 , 5F
去大創買一個蛋用打洞器，煮之前先在底部打一個洞就不會
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07/21 20:43, 3年前 , 6F
難剝了
07/21 20:43, 6F
推
07/21 20:46, 3年前 , 7F
不會
07/21 20:46, 7F
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07/21 20:47, 3年前 , 8F
標題跟內文問的不一樣
07/21 20:47, 8F
推
07/21 20:52, 3年前 , 9F
還蠻簡單的 但蛋黃熟度要抓一下
07/21 20:52, 9F
推
07/21 20:57, 3年前 , 10F
做過，挺簡單的，不過剝殼真的要小心...
07/21 20:57, 10F
推
07/21 21:10, 3年前 , 11F
不會
07/21 21:10, 11F
推
07/21 21:11, 3年前 , 12F
我都先輕敲，然後滾蛋殼，接著開始慢慢...慢慢...慢慢
07/21 21:11, 12F
→
07/21 21:11, 3年前 , 13F
的剝
07/21 21:11, 13F
推
07/21 21:12, 3年前 , 14F
電鍋放50cc水 跳起來就取出放冷水
07/21 21:12, 14F
推
07/21 21:17, 3年前 , 15F
不難做 最近跟一個阿姨學做糖心蛋
07/21 21:17, 15F
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07/21 21:23, 3年前 , 16F
我都去costco買
07/21 21:23, 16F
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07/21 21:29, 3年前 , 17F
costco有賣糖心蛋?
07/21 21:29, 17F
推
07/21 21:34, 3年前 , 18F
石安牧場溫泉蛋16入，怕業配就不放圖了
07/21 21:34, 18F
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07/21 21:40, 3年前 , 19F
原來是說生蛋的部分，到處都能買生蛋吧
07/21 21:40, 19F
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07/21 21:41, 3年前 , 20F
原來真的有糖心蛋
07/21 21:41, 20F
推
07/21 21:42, 3年前 , 21F
超簡單，網路上有人分享電鍋鋪濕衛生紙法成功率100趴
07/21 21:42, 21F
推
07/21 21:47, 3年前 , 22F
好吃嗎？
07/21 21:47, 22F
推
07/21 21:49, 3年前 , 23F
新鮮的比較難剝，都自己吃的話剝得醜也沒關係
07/21 21:49, 23F
推
07/21 21:50, 3年前 , 24F
溏
07/21 21:50, 24F
推
07/21 21:53, 3年前 , 25F
滾水煮六分半 再放冰水三分半 目前都有成功！
07/21 21:53, 25F
推
07/21 22:07, 3年前 , 26F
溏心蛋喇LP哥><
07/21 22:07, 26F
噓
07/21 22:38, 3年前 , 27F
明明是泡冰水熱脹冷縮比較好撥蛋殼
07/21 22:38, 27F
推
07/21 22:42, 3年前 , 28F
不難但真的很難撥殼
07/21 22:42, 28F
推
07/21 22:47, 3年前 , 29F
追求完美還是有一定的難度
07/21 22:47, 29F
推
07/21 22:48, 3年前 , 30F
蛋心要做得美不容易
07/21 22:48, 30F
推
07/21 22:50, 3年前 , 31F
頗難 而且我做的滷汁分佈不均
07/21 22:50, 31F
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07/21 23:01, 3年前 , 32F
在水裡剝
07/21 23:01, 32F
推
07/21 23:02, 3年前 , 33F
水滾丟下去5分鐘，撈起丟冰鎮剝殼，是加醬油加味霖加水
07/21 23:02, 33F
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07/21 23:02, 3年前 , 34F
少許糖，冰冰箱隔天就可以吃了，我自己做從來沒失敗過
07/21 23:02, 34F
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07/21 23:07, 3年前 , 35F
水流下剝殼啊
07/21 23:07, 35F
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07/21 23:08, 3年前 , 36F
滷汁比蛋還貴 直接買石安牧場的吃比較好吃
07/21 23:08, 36F
推
07/21 23:11, 3年前 , 37F
有次想做水波蛋結果悶過久變成完美的溏心蛋
07/21 23:11, 37F
推
07/21 23:12, 3年前 , 38F
07/21 23:12, 38F
推
07/21 23:17, 3年前 , 39F
超簡單的 叫媽媽做就好
07/21 23:17, 39F
推
07/21 23:20, 3年前 , 40F
我的經驗是冷水泡久一點等蛋完全降溫
07/21 23:20, 40F
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07/21 23:21, 3年前 , 41F
然後在水龍頭下方邊沖水邊撥蛋殼
07/21 23:21, 41F
推
07/21 23:33, 3年前 , 42F
超級簡單～ 會上網就會做的料理('▽'〃)
07/21 23:33, 42F
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07/21 23:37, 3年前 , 43F
煮的時候加點油及鹽，蛋冷卻再撥，熱脹冷縮
07/21 23:37, 43F
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07/21 23:50, 3年前 , 44F
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07/21 23:50, 3年前 , 45F
很簡單的
07/21 23:50, 45F
推
07/22 00:01, 3年前 , 46F
放久一點的蛋殼會好剝很多，大概三四天就可以了，幾乎
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07/22 00:01, 3年前 , 47F
不會剝失敗
07/22 00:01, 47F
推
07/22 00:04, 3年前 , 48F
真的超難剝 每次都會失敗很多顆
07/22 00:04, 48F
推
07/22 00:16, 3年前 , 49F
電鍋放20ml然後悶3分鐘，拿出來丟進流動自來水放冷剝會
07/22 00:16, 49F
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07/22 00:16, 3年前 , 50F
比較容易
07/22 00:16, 50F
→
07/22 00:17, 3年前 , 51F
完全冷卻會比較好剝
07/22 00:17, 51F
推
07/22 00:35, 3年前 , 52F
做過，蠻簡單的，剝蛋殼確實算是最難步驟XD但更麻煩
07/22 00:35, 52F
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07/22 00:35, 3年前 , 53F
的是做一次就要耗費大量調味料
07/22 00:35, 53F
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07/22 00:45, 3年前 , 54F
很簡單 7-11直接買XD
07/22 00:45, 54F
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07/22 00:59, 3年前 , 55F
蛋殼全部打碎在水裡撥很好撥
07/22 00:59, 55F
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07/22 04:45, 3年前 , 56F
我都用買的XD
07/22 04:45, 56F
推
07/22 12:17, 3年前 , 57F
樂麵屋糖心蛋怎麼做
07/22 12:17, 57F
推
07/22 12:41, 3年前 , 58F
要敲碎蛋殼讓水跑進去就會變很好剝
07/22 12:41, 58F
→
07/22 15:00, 3年前 , 59F
用湯匙撥
07/22 15:00, 59F
推
07/22 20:27, 3年前 , 60F
就是要泡冰水或冷水才好剝啊～傻孩子
07/22 20:27, 60F
推
07/22 22:39, 3年前 , 61F
冰水+湯匙很好撥
07/22 22:39, 61F
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