Re: [新聞] 「濃縮」過頭？ 外帶咖啡容量僅「一口」消費者：傻眼
很多人不了解意式咖啡的千變萬化，先上一張圖
https://i.imgur.com/HzonNs0.jpg
8~12公克的咖啡粉在9個大氣壓95度的熱水萃取25~30秒得到30cc的咖啡，叫做濃縮咖啡(E
spresso), 用兩份放在一起叫 double espresso。
各位喝美式咖啡就是一份濃縮咖啡加200cc左右的熱水(long black)
濃縮咖啡加打泡的熱牛奶拉花就是拿鐵。
不會拉花沒關係，三分之一濃縮咖啡、三分之一熱牛奶、三分之一奶泡，灑點肉桂粉裝飾
就是卡布其諾。
拿鐵咖啡加了巧克力就成了摩卡咖啡，
加榛果糖漿就叫榛果拿鐵，
加黑糖就成為黑糖拿鐵，
依此類推
(建議還是不要加有的沒的，都是香料糖漿，不健康!)
學點常識，下次點咖啡才知道怎麼點不會被嘲笑。
富要過三代才知穿衣吃飯，每天上星巴克不代表你懂咖啡。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.168.180
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應應該是 2 shot加水到590吧
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網上抓的圖，但觀念正確所以直接引用，不知您覺得錯在哪?
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豆子差
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咖啡來就都直接喝囉
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本老人有咖啡師證照
※ 編輯: royhu (49.215.168.180), 10/09/2018 10:30:53
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花式咖啡說來話長，簡單說：好豆子會有巧克力香氣，一般商家豆子不夠好，所以加巧克
力下去。
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可請咖啡師推薦並說明那支豆子的特色。一般豆子用產地區分，水洗日曬蜜處理風味各不
同。
※ 編輯: royhu (49.215.168.180), 10/09/2018 12:45:27
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