Re: [問題] 有人去過古典玫瑰園嗎?已回收

看板WomenTalk作者polabearlian (要聽船長的話!)時間8年前 (2016/03/07 22:40)推噓9(9推 0噓 12→)

留言21則, 9人參與討論串3/5 (看更多)

原文吃光光~ 之前曾經在台中文心路上的分店(已歇業)打工，也上來分享一些當時的情況~ 但因為當時玫瑰園還有開放加盟，現在(聽說)大部分剩下直營店了，所以情況可能有些不同~ 畢竟是十幾年前的往事了 (遮臉哭)，不符合現狀的地方還請多多包涵啊! <<關於茶>> 工讀生要等試用期過後才會開始教你泡茶，因為英國茶很多是調味茶，一開始要背各種茶的特色，還要記得提醒喝某種茶會烙賽、喝玫瑰茶會容易導致流產...等等基本上沖泡都是吧檯人員(=資深或店長)在負責~ 我當初工作的那間分店店長非常嚴謹，咖啡堅持親自杯杯手沖(用那個叫Syphon壺)；茶葉的量與浸泡在熱水中的時間也都有嚴格規定，基本上我當時非常菜，完全不會交給我處理(攤手)，我會處理到的就只有外場的部分，或者偶爾進廚房弄熱餐點而已~ <<關於茶具>> 這個一定要認真說，請各位如果到玫瑰園用餐，務必輕手輕腳。因為茶具都很貴、很貴、很貴貴! 曾經有個工讀生在擦濾茶器的時候不小心手滑，結果濾茶器沒破、砸破了幾個展示用的杯盤組，賠償的價錢老闆算成本給他，還是賠掉了將近一半的薪水! 那位可憐的妹妹馬上就辭職了...QQ 之前架子上有個看起來不起眼的茶杯，店長說無論怎樣都不可以拿給客人使用，後來拿下來給我們玩，發現杯壁薄得像紙、會透光，店長才告訴我們光那一個杯子就要5400啊啊啊啊!! (太驚人的價錢至今餘悸猶存) 基本上展示的杯子如果有破損，就不能當成商品出售，會看情況拿來當成給客人使用的杯子，當然如果破損的部位是在杯沿，為了怕客人受傷就只能報廢了~ 另外我們也常常碰到客人打破杯子不想賠錢，就不動聲色藏起來(通常是踢到沙發下...) 碰到這種客人真的會超級不爽的... <<關於餐點>> 因為當初是加盟店，雖然也有使用總公司的調理包，但店長本身手藝非常好，所以有些是他自己備料後再分裝，等客人點餐後微波加熱就上桌~ 不得不說店長的調理包完勝公司貨啊!! 當初那間分店的鬆餅是有名的好吃，很多客人會專程來買鬆餅，當然麵糊的調製與煎鬆餅也都要特別訓練；但很可惜我沒有這方面的天分 T-T 不管店長教我幾次，我就是烤不出那種外酥內軟的頂級口感~ 比較厲害的只有蘋果和柳丁雕兔子而已(被打飛) 記得當初店裡的附餐有一道"玫瑰泡菜" 超、好、吃、的! 但不知道為什麼很多客人都不吃，整個連碰都不碰，每次收桌子的時候都覺得好浪費... 我們的餅乾也很有名，但餅乾盤裡一半是公司貨、另一半是店長做的，我們經常碰到公司貨全部被留下來(連咬一口都不咬) 店長自製的餅乾被掃光的情況 XDDDD 明明東西很好吃，那間店到底為什麼會收起來，我到現在還是想不透啊...(抓頭) <<關於裝潢>> 當時最受不了的就是店裡掛滿了董事長的仿製畫... 雖然MENU上說他是很知名的玫瑰畫家啦、得過很多獎啦... 但我真的不覺得他的畫有很美這樣...(對不起我沒有藝術天份) 當初那間分店的裝潢是走古典路線，有很多精緻的木雕與木製家具，二樓地上還鋪地毯/木地板~ 為了維持用餐環境，帶小孩的家長只能坐外面地毯區，因為裡面的木地板區有很多玻璃飾品與展示櫃，但就是會碰到帶小孩的家長無視勸阻要硬闖...(默) 記得真的曾經發生過家長趁工讀生在忙沒注意、偷帶小孩跑進去，結果打破東西要賠錢看到貴鬆鬆的金額當場翻臉的鬧劇...(茶) <<關於福利>> 這邊要先聲明，這是"當初那家店的情況"，不代表所有的古典玫瑰園都是這樣!! 工讀生基本上一天可以免費喝一壺茶(除了特別貴的品項) 買店裡的商品或食物也有員工價，所以我天天吃鬆餅吃到肥了5公斤(腫) 但對我來說最大的福利還是─撿剩菜! 我知道聽起來很噁心，但我們真的一天至少會碰到兩到三組客人，收桌子的時候發現很多東西連碰都沒碰~ 當然如果是生鮮類(三明治等)或者會沾到客人口水的東西，是<<絕對會丟掉的>>!! 但如果是餅乾、思康這類似乎安全無虞(?)的狀況，有時候就會默默用衛生紙包起來藏在圍裙裡趁空偷吃... 不得不這樣的另一個原因是，我的工作時間是晚上6-12，中間沒有休息時間、也不能吃外食或鬆餅、正餐等花時間的東西，只能這樣撿一些剩下的東西補充能量免得餓昏... 當然這個如果被店長發現會被罵，所以大家都偷偷來 XDDD 在外場的時候也會稍微留心，如果看到客人曾經用手拿起來的東西，基本上不管完不完整都會丟掉~ 但這樣的作法當然是風險自負，所以雖然算是被"默許"的狀況，也不是每個工讀生都會這樣就是了~(我承認我貪吃) 店裡的客人基本上經濟條件都不錯，但難免也就會碰到財大氣粗或者怪理怪氣的客人... 服務業真的是很辛苦啊...至今都還是對站在第一線的人員心存敬意~ 比較值得分享的好像就這樣，應該有蠻多沒講到的地方，如果還有疑問也可以提出，我會盡量想辦法回憶起來回答的... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.36.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1457361643.A.267.html

→

ashkaze

03/07 22:45, , 1^F

03/07 22:45, 1^F

我都靠著這些餅乾屑找回家的路 (誤)

推

SaChiA5566

03/07 22:48, , 2^F

03/07 22:48, 2^F

差不多，我老公在旁邊等到肚子很餓一直靠夭 XDDDD

推

sugar327