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討論串[討論] 影響我對葡萄酒產生興趣最深的一個人
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#4
Re: [討論] 影響我對葡萄酒產生興趣最深的一個人
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者Linuxuser ( )時間15年前 (2010/08/15 23:23), 編輯資訊
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葡萄大約有數萬種,不過僅有約50種可以釀酒. 這些適合釀酒用的葡萄大多來自歐洲. 釀酒用葡萄是不是不可食用,還是很難吃,不,釀酒用葡萄酸度高甜度也高. 大多都可以食用,而且味道還不錯. 那到底釀酒用葡萄跟食用葡萄差在哪裡. 食用葡萄必須有容易食用的優點,釀酒用葡萄皮厚較難去皮,. 食用葡萄並非不能釀
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#3
Re: [討論] 影響我對葡萄酒產生興趣最深的一個人
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者coolgigi (markus)時間15年前 (2010/08/15 22:27), 編輯資訊
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其實我有請教過台灣的葡萄農 為什麼不種像Shiraz 或Sauvinon這類的葡萄. 他們的答案是這種葡萄太便宜了 酒商進口的成本要遠低於向國內收購. 這也是為什麼你會看到一些國內的"自創品牌"會去強調法國進口葡萄釀造. 其實這正是因為法國葡萄幾乎每年都盛產到要埋起來當肥料. 只是國人一眛相信法國葡
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#2
Re: [討論] 影響我對葡萄酒產生興趣最深的一個人
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 最新作者garosedad (大自然的呼喚)時間15年前 (2010/08/14 09:14), 編輯資訊
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有幾位好心的酒友寫信給我. 一位提到台灣的葡萄品種適合食用. 不適合釀造葡萄酒. 所以台灣自己出的幾款葡萄酒. 都不好喝. 關於此. 我朋友去年就請教過農委會專家和大學教授. 這個問題不大. 有幾個方法可以技術克服. 只是需要時間來規模化. 也有酒友寄來鼓勵信. 期待有天能夠喝到台灣釀製夠水準的葡萄
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#1
[討論] 影響我對葡萄酒產生興趣最深的一個人
推噓7(7推 0噓 4→)留言11則，0人參與, 最新作者garosedad (大自然的呼喚)時間15年前 (2010/08/12 19:59), 編輯資訊
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前兩天在本版po文. 我跟法國友人間對於葡萄酒的討論. 現在想介紹一位長輩兼好友(姑且稱為B). 他是我鑽入葡萄酒領域的領門磚. 也是影響最深的人. B第一份工作是老師. 這份工作是基於盡快償還就學貸款和減輕家裡負擔的考量. 對教師的工作沒有一絲一毫的興趣. 但對於葡萄酒這個領域卻始始終抱持高度熱誠
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