[問題] 淺漬梅酒請益

看板Wine作者 (黑黑)時間8月前 (2023/08/12 16:12), 8月前編輯推噓3(3推 0噓 9→)
留言12則, 6人參與, 8月前最新討論串1/2 (看更多)
四月時買了一隻威士忌泡梅子， 英國雷神島蘇格蘭單一麥芽威士忌 R-01.1 ， 因為想保留酒原本的風味所以浸泡時間只有三週， 今天分享給朋友時回饋酒精感偏重有些辣口， 所以想請益有沒有在浸漬的過程中可以減少酒精感的建議，想在明年時做些調整試試。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.195.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1691827925.A.AA7.html
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08/12 16:16, 8月前 , 1F
自己是用威士忌套伏特加 比例大概1：3 目前試起來琴酒
08/12 16:16, 1F
是在泡梅子的時候就用混酒泡嗎？
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08/12 16:16, 8月前 , 2F
最讚也可以試試看 威士忌我是用角瓶 琴酒就隨便買的
08/12 16:16, 2F
我今年也有用六琴酒覺得很讚 ※ 編輯: a321b321ab (27.247.195.47 臺灣), 08/12/2023 16:19:38 ※ 編輯: a321b321ab (27.247.195.47 臺灣), 08/12/2023 16:20:22
推
08/12 16:43, 8月前 , 3F
我是先算好比例直接泡進去 琴酒真的讚
08/12 16:43, 3F
好，我明年試試
推
08/12 19:30, 8月前 , 4F
淺漬的話,要用平時你能純飲的威士忌,辣口的原因不是因
08/12 19:30, 4F
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08/12 19:30, 8月前 , 5F
為淺漬,而是因為那支威士忌你純飲就會辣口了
08/12 19:30, 5F
了解，看來明年酒展要努力喝了
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08/12 19:32, 8月前 , 6F
不然就要放個1年以上,才會順口
08/12 19:32, 6F
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08/12 19:45, 8月前 , 7F
時間 糖
08/12 19:45, 7F
糖有放，是參考網路上的比例酒梅糖4：2：1，但絕對有點過甜 時間的話因為想保留原本的風味，所以這次只放三週，我在再延長一些試試
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08/12 21:06, 8月前 , 8F
話說我五月泡的到現在還沒加糖，會怎樣啊
08/12 21:06, 8F
我看影片說不放糖也可以，要喝再加就好
推
08/12 21:20, 8月前 , 9F
要喝的前兩週再放糖就好，每天搖一搖，糖只是喝起來順口
08/12 21:20, 9F
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08/12 21:20, 8月前 , 10F
，主要還是梅子跟酒的作用
08/12 21:20, 10F
※ 編輯: a321b321ab (220.141.201.9 臺灣), 08/13/2023 10:57:45 ※ 編輯: a321b321ab (220.141.201.9 臺灣), 08/13/2023 11:00:07 ※ 編輯: a321b321ab (220.141.201.9 臺灣), 08/13/2023 11:04:38 ※ 編輯: a321b321ab (220.141.201.9 臺灣), 08/13/2023 11:05:25
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08/13 20:20, 8月前 , 11F
感恩
08/13 20:20, 11F
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08/14 09:49, 8月前 , 12F
我朋友是用韓國燒酒去泡 很讚
08/14 09:49, 12F
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