Re: [討論] 大家會[養酒]嗎
※ 引述《Deadfisheyes (死魚眼)》之銘言：
: 其實我也不知道叫什麼名詞
: 總之事情是這樣
: 我的阿伯有瓶威士忌
: 大約30年前開瓶的
: 他每喝掉半瓶
: 都會再補新的威士忌進去
: (品牌年份不一定一樣)
: 有種養蜀漢老麵的感覺
: 第一次看到這個景象
: 覺得也太酷了
: 跟他倒一杯來喝
: 口味也還不錯
: 現在我也有一瓶養一年半的威士忌了
: 不知道有沒有版友也有養酒的
: 還有這個行為有沒有專用的詞呀？
只有高粱這樣玩才有意義
因為高粱是固態純糧蒸餾出來的
含有較多的酯類、酸類、醇類……等香味物質 可以在瓶中繼續變化熟成
你可以準備一個大甕 放各種你喜歡的高粱混成一甕 嚐嚐味道
懂喝的人就喝得出來 這一甕陳年的實力大概到甚麼程度
放個三年以後再喝會很有意思 喝一喝 再加別的高梁 再放三年
就真的可以玩養酒
威士忌是不行的
威士忌的風味主要來自橡木桶
你不放在橡木桶裡面是沒有辦法"養"的
所以威士忌可以玩的是"過桶"
甚麼三桶 雙桶
你也可以自己買橡木桶 就可以這樣玩 你要玩五桶 六桶也可以
不然的話 就只是威士忌自己在玩調和而以...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.21.222 (臺灣)
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金酒的話 58的都是啦 53的就...
※ 編輯: cloud72426 (61.231.21.222 臺灣), 02/03/2021 11:56:28
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