Re: [問題] 關於WSET Level1

看板Wine作者violetphoeni (紫鳳)時間3年前 (2020/12/08 16:49)推噓5(5推 0噓 2→)

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我在酒研考過L2(54期)跟L3(15期)，來說說在酒研上WSET的心得先講WSET本身，全名是葡萄酒與烈酒基金會，提供國際認證給具備一定葡萄酒知識的人介紹一下L1~L3的內容 L1在舊世界產酒國似乎是沒有開，對他們來說那叫常識內容(按照重要性)不外乎常見產地、常見品種、基本侍酒流程、餐酒搭配、簡單歷史其實學會的東西不多，大概是幼稚園水準，頂多可以認得酒標上的重要字綴 L1的目的只是讓學員「開始接觸葡萄酒」，餐廳課是為了示範餐酒搭配與侍酒流程至於內容，基本上市面兩三本入門書有讀完都能吸收多的學費當作喝酒吃飯交朋友，但說實在的社交功能不夠，課程太短 L2就真的進入到「學習葡萄酒的基本知識」的範疇產地、品種、釀造會教得比較細一點點，也會開始提到產地法規(特級園/Grand Cru) 需要背的單字變多，能看懂的酒標也多一點，約莫國中等級另外L2很重要的是正式學習標準品飲法，雖然不考盲飲，但這是客觀分析酒質的開始比起L1喝好玩的派對式品酒，L2會系統性的搭配教材內容去認真喝酒考試純選擇題，念10個小時、課本認真看過兩遍一定過現在的版本也把烈酒刪掉了獨立出去一個烈酒認證，內容會更聚焦一點 L3份量相當於在大學修一堂三學分的課除了更細膩的產區、品種、釀造以及以指數增加的單字外，L3最重視的是邏輯與因果關係這支酒為什麼會有這種香氣？來自於氣候、風土、種植法、釀造法還是陳年條件？ L3會學習各種與葡萄酒相關的工法及自然科學，以讓學員用客觀的角度分析感受的味道此外，L3把盲飲列入考試，不需要猜出產地品種年分，但要能用統一標準分析酒款香氣強度與類型、酒精濃度、酒體、單寧、酸度、甜度都有標準答案了解了這支酒的結構並能客觀看待後，搭配上面學到的知識，才有可能推論出酒款真身考過L3，除了名莊的名字要另外背之外只看舊世界的酒標就可以很輕鬆的判斷出基本調性、釀造規則或法規限制 L3考試難度是L2的10倍除了英文申論題與選擇題的理論部分，還有一紅一白的盲飲部分兩個部分都PASS才能拿到證書，聽說台灣的Pass rate大概都在50%上下再來說在酒研上WSET L1有搭配一餐，可以當高級俱樂部去玩玩，看個人需要 L2我個人建議要挑老師(好奇的酒友再私訊)，酒研不搞三天衝刺班，算是很好的代理單位選酒是水準以上，可以喝到數十款課程中提到的各色酒款因為課程時間長的關係，考試準備時間也較長適合不只想拿證書、想好好學習葡萄酒的人另外L2比較適合交朋友 L3的氣氛會從之前的較為輕鬆變為肅殺，因為真的很難，通常老師會嚴肅的叫大家念書建議除了濃厚的興趣與毅力之外，也稍微有點英文程度再去上課，聽說讀寫都需要在上課的兩個月期間需要排出非常多時間自己念書及組讀書會，這時候交的就是戰友了目前台灣有L3的應該還不到500人，大概只有三種人餐飲業界相關人士、有錢有閒的人、想認真當業餘興趣的餐飲業外人士非以上三種人不要說考過，光是願意花那個錢報名就機率很低了如果你是任何一者，歡迎認真考慮以上心得分享，未盡之處歡迎其他強者補充囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.219.144.12 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1607417360.A.1FB.html

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WMQ

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ghostl40809

12/08 19:17, 3年前 , 2^F

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AKUSU

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