[問題] 威士忌開瓶後味道變化

看板Wine作者 (solomy)時間4年前 (2020/02/27 00:03), 編輯推噓25(25推 0噓 24→)
留言49則, 24人參與, 4年前最新討論串1/1
如題 想請問各位專家 最近開始喝威士忌 入手了一隻Omar的波本花香 https://i.imgur.com/eSa5BGH.jpg
第一次打開後飲用時 的確是很溫順香氣又飽滿 很棒的一支酒！ 但我飲用完塞緊軟木塞置室溫環境後 隔天再拿來喝 發現味道居然變了 變得酒精氣息很重 香氣也都被蓋掉 入口也較嗆 再過幾天後再試也是一樣 不知道是為什麼 能有請有經驗的大大分享一下可能原因嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.88.234 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1582733010.A.BBE.html
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02/27 00:39, 4年前 , 1F
許多輕盈的味道確實只有在開瓶時才有，空氣進去後就散軼，
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02/27 00:39, 4年前 , 2F
但也有可能是每天舌頭的狀態不一樣，個人經驗供參考
02/27 00:39, 2F
推
02/27 01:28, 4年前 , 3F
我買的omar雪莉桶開瓶兩個禮拜後酒精味也變很重
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02/27 01:31, 4年前 , 4F
開瓶過後放愈長時間 香味會愈淡
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02/27 06:12, 4年前 , 5F
我剛好相反...剛開酒精味很重 之後味道才出來
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02/27 08:59, 4年前 , 6F
喝過的幾支酒也有類似問題，而且會嚴重到完全感覺不出是
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02/27 09:01, 4年前 , 7F
同支酒，目前多數變化是令我失望的，覺得有變好的酒極少
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02/27 09:50, 4年前 , 8F
我是打開酒精感超重，聞不到香味，而且辣口，放了幾天
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02/27 09:50, 4年前 , 9F
，感覺都不一樣了
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02/27 09:53, 4年前 , 10F
聽說有些酒是開了之後味道越來越好，比如花格105原酒?
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02/27 09:53, 4年前 , 11F
看YT上這樣說的
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02/27 09:54, 4年前 , 12F
不過每天的味蕾狀態不一樣，每天喝也有不同感覺
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02/27 10:11, 4年前 , 13F
說不定是熟成速度不同產生的不同存放現象
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105沒年份的沒YT說的那麼猛
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02/27 14:01, 4年前 , 15F
基本上酒精度高的會越放越好，低的反之
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02/27 14:03, 4年前 , 16F
年份高的越放越好，年份低的反之
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02/27 14:04, 4年前 , 17F
台灣的氣溫高吃桶重，年份不高都是越放越遭，驚艷都是開
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02/27 14:04, 4年前 , 18F
瓶就沒了
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02/27 14:05, 4年前 , 19F
為啥有年份的高酒精度原酒都很棒但貴
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02/27 16:16, 4年前 , 20F
我覺得酒精味重的低年份 打開後放一陣子比較沒那麼嗆耶
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02/27 16:50, 4年前 , 21F
之前喝過立威13雪莉是剛開瓶木頭味非常的重，過幾天再喝
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02/27 16:50, 4年前 , 22F
就變得很好喝
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02/27 17:08, 4年前 , 23F
這支的特色就是騙人的香氣+辣辣的口感,只有Omar粉在推
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02/27 17:20, 4年前 , 24F
樓上 台灣的威好像都是.....
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02/27 17:20, 4年前 , 25F
辣到靠北
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02/27 18:46, 4年前 , 26F
噶瑪蘭跟格蘭利威都是越放越好喝，玉山白蘭地也是
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02/27 18:48, 4年前 , 27F
Omar其實可以再放放，每個禮拜開瓶聞聞，或是加水，但
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02/27 18:48, 4年前 , 28F
不保證會更好
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02/27 19:10, 4年前 , 29F
好喝不好喝的曲線並不是只有一個弧度而已，所以我要喝
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02/27 19:10, 4年前 , 30F
的酒都是買來就開，慢慢的喝，說不定什麼時候就又變好
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02/27 19:10, 4年前 , 31F
喝了
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02/27 19:12, 4年前 , 32F
之前我弟給我一瓶雜牌平價調和威，已經喝一半了，當下
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02/27 19:12, 4年前 , 33F
試喝一點都不怎樣，放了半年偶然試聞，又變好喝了
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02/27 23:04, 4年前 , 34F
omar還不錯呀，個人覺得越放越好喝，之前喝豐收，
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02/27 23:04, 4年前 , 35F
剛開瓶覺得普普，放一個多月後再喝，香氣跟複雜度
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02/27 23:04, 4年前 , 36F
整個大爆炸，想再去收幾支來放
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02/27 23:12, 4年前 , 37F
這個問題我很想問愛月大有沒有看過類似的論文
02/27 23:12, 37F
推
02/27 23:23, 4年前 , 38F
酒真的會變化 我開過一瓶三隻猴子 一個禮拜後變超
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02/27 23:23, 4年前 , 39F
鹹 持續了一個禮拜又變不鹹了
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02/28 10:13, 4年前 , 40F
我之前買OMAR雪莉 開瓶放久了才圓潤欸
02/28 10:13, 40F
推
02/28 12:05, 4年前 , 41F
我的經驗是原酒開瓶放久了 酒精味會變淡 味道會變濃一些
02/28 12:05, 41F
推
02/28 18:26, 4年前 , 42F
個人經驗 阿貝會變得只剩泥煤味 但拉弗格跟拉加就很耐放..
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02/28 18:26, 4年前 , 43F
.
02/28 18:26, 43F
推
02/28 20:15, 4年前 , 44F
高地的是開幾次會越好喝
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推
02/29 00:22, 4年前 , 45F
最近回老家，翻到一瓶拉佛格10年小紅標，喝起來還是一
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02/29 00:22, 4年前 , 46F
樣強烈
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02/29 11:00, 4年前 , 47F
味覺大多靠學習呀。常吃甜的人低甜度烈酒滿足不了。
02/29 11:00, 47F
推
03/02 20:43, 4年前 , 48F
看酒本身醒了沒，有些剛開很悶，醒一周就香了。
03/02 20:43, 48F
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03/03 21:50, 4年前 , 49F
布納12剛開蜜餞味超香，放久了味道也是一樣
03/03 21:50, 49F
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