[問題] 來聊聊關於威士忌的桶子

看板Wine作者 (戰相思)時間4年前 (2020/02/03 22:39), 4年前編輯推噓11(11推 0噓 27→)
留言38則, 6人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
各位威士忌界的酒友 酒神大家好 今天想再請教一下關於威士忌桶子的問題 桶子,要問的倒不是波本桶,雪莉桶的問題 而是有點被百富弄混了 問題是這樣的 一般來說,在較早以前,威士忌還沒有開始玩一堆過桶之前 應該都是所謂的單一桶? 也就是看酒廠想把這隻酒放在波本桶,或雪莉桶,或馬德拉桶都好 如果沒有特別標示過桶,應該都是所謂的單一桶威士忌對吧? 所以我們看到最一般的格蘭菲迪12,或是蘇格登12 應該都是單一桶,差別只是用所謂的初次桶,或是潤桶過的桶子,是嗎? 小弟手上有一隻百富12年 single barrel,號稱是用初次的波本桶 一瓶要2千多 另外有一隻百富15年,也是號稱single barrel,號稱用雪莉桶,但沒有強調初次 一瓶要3千多.... 所以若那瓶百富12,貴是貴在所謂的初次波本? 那百富15若不是用初次雪莉 那貴在哪裡?(裸雀可是述求用初次雪莉,所以是差在桶子的價位?) 是因為這批酒限量? 或者,其實平常的威士忌,都不是所謂的single barrel? 若不是?是否意味,一般沒有特別述求single barrel的 其實都過過桶,那為什麼沒有特別介紹呢? 有沒有前輩可以指導一下,感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.149.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1580740741.A.DC4.html ※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 22:39:43
推
02/03 22:47, 4年前 , 1F
你可能有點搞混了
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02/03 22:47, 4年前 , 2F
你提到這兩隻是真的"單一桶" 也就是用同一桶裝出來的
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02/03 22:48, 4年前 , 3F
普通提到的"單一純麥"指的是單一酒廠內的酒調和
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02/03 22:52, 4年前 , 4F
這兩支Single Barrel都是特別好的單桶原酒去稀釋裝瓶
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02/03 22:52, 4年前 , 5F
比較貴是正常的
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02/03 22:53, 4年前 , 6F
特別去訴求Single Barrel不是指過桶種類 是限量
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推
02/03 22:59, 4年前 , 7F
平常的威士忌 的確大不份不是所謂的"Single Barrel"
02/03 22:59, 7F
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02/03 23:00, 4年前 , 8F
又或者說是"Single Cask"
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02/03 23:01, 4年前 , 9F
酒廠大多數的酒款都是以不同桶的酒去調和出統一風味
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02/03 23:02, 4年前 , 10F
畢竟日常酒款不會有人希望味道變化太大
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至於年份則是以混合的所有酒液中最低的去標示
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02/03 23:03, 4年前 , 12F
Single Barrel則是少數酒桶中的原酒味道太好
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02/03 23:03, 4年前 , 13F
讓酒廠決定直接發售不拿去調和 桶桶限量 通常會編號
02/03 23:03, 13F
懂了 所以意思是,一般的威士忌未必是所謂原桶強度下去稀釋 而是可能很多桶調來調去 我提到的百富那兩隻,是原桶稀釋出來的,沒有再調 所以較貴 所以,所謂的single barrel不是想像的single cask.... 謝謝指導 ※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 23:08:46
推
02/03 23:14, 4年前 , 14F
原桶強度也不見得是單一桶啦 也可能多桶混只是沒稀釋
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大部分一般威:多酒桶混調+稀釋
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但是這個多酒桶混調也有可能是單一種桶 或不同種桶
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02/03 23:16, 4年前 , 17F
有些酒款會標示讓人比較好辨識風味類型
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02/03 23:18, 4年前 , 18F
舉個例好了 麥卡倫雙桶 不是真的只用兩桶酒調出來
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02/03 23:19, 4年前 , 19F
而是用"兩種"桶去調出來的酒
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受教了,感恩前輩分享! ※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 23:35:56
推
02/04 00:06, 4年前 , 20F
cask strength不加水 single cask不混桶 這樣比較好記
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cask strength不加水 single cask 不"過"桶 single barrel 不混桶 這樣如何? ※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/04/2020 00:13:32
推
02/04 00:20, 4年前 , 21F
barrel跟cask是同一個意思
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02/04 00:20, 4年前 , 22F
過不過桶會用finish/mature形容
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02/04 00:22, 4年前 , 23F
要看是不是single cask得看酒標上標的桶號或用總裝瓶數推
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02/04 00:22, 4年前 , 24F
論
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推
02/04 01:04, 4年前 , 25F
桶可以用很多次， 還有維修， rechar 那堆變化
02/04 01:04, 25F
推
02/04 07:56, 4年前 , 26F
新桶比舊桶值錢吧？ 紅酒是這樣
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推
02/04 09:13, 4年前 , 27F
紅酒味道比較輕柔，新筒吃味快且強烈，舊筒慢味道比較
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02/04 09:13, 4年前 , 28F
柔，威士忌一進筒大都十年以上，整桶的方式會比新舊筒
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02/04 09:13, 4年前 , 29F
更重要
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推
02/04 11:03, 4年前 , 30F
什麼是整桶？
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推
02/04 21:10, 4年前 , 31F
普飲，就是把酒全倒到調酒缸，什麼桶都有比例是機密，
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02/04 21:10, 4年前 , 32F
調酒師調好出廠。
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02/04 21:10, 4年前 , 33F
單一桶，只是所有的桶都同一批，酒廠覺的風味足，一次
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02/04 21:10, 4年前 , 34F
調個幾千支單獨販售。
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02/04 21:10, 4年前 , 35F
處女桶，就是新桶，風味會強烈一點。
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02/04 21:10, 4年前 , 36F
過桶就是換桶陳年，比較費力。現在用混酒比較多
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推
02/04 23:43, 4年前 , 37F
我個人說整桶，就是overhaul木桶，影響的有刨桶跟烘烤
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02/04 23:43, 4年前 , 38F
程度
02/04 23:43, 38F
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文章代碼(AID): #1UE325t4 (Wine)
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