Re: [問題] 該如何練酒量

看板Wine作者lovemoonman (學然後知不足)時間4年前 (2019/08/10 19:46)推噓6(6推 0噓 3→)

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看來大家對酒量能不能練的話題有點興趣。雖然我是生物白癡，但好歹也上了八堂財經...不對，只有六堂的毒物課程，所以就照所學到跟酒精代謝有關的部分來解釋一下酒量能不能練。為什麼喝酒會有醉酒輕飄飄的忘憂感？這主要是因為乙醇在體內的作用。乙醇在血液中濃度越高時會醉的越嚴重，酒測也會吹不過。當酒喝下去之後，乙醇首先會慢慢被身體吸收。某些情況下會導致吸收變快，如：與果糖一起飲用、與含氣泡的飲料一起飲用等... 這會造成短時間內乙醇在體內快速累積，比較容易就會達到酒醉的感覺。而只要讓體內的乙醇能快點代謝掉就不會因濃度累積過高而很快就醉了。那乙醇怎麼代謝呢？主要途徑是經由乙醇去氫酶(ADH)代謝，其他途徑則是靠CYP2E1或過氧化氫酶等代謝。代謝後的產物是乙醛，乙醛就是造成你酒後身體不舒服的元兇，毒性極強。這裡先不談代謝成乙醛後的事，而是來談代謝跟練酒量有甚麼關係。目前研究認為ADH的誘導是基因決定的，所以這部分練不起來。而CYP2E1(就是之前有人推文提到的微粒體乙醇氧化系統)的誘導是可以練的。有研究發現只要天天喝酒，CYP2E1的誘導甚至可以提升到20倍。 (有網路資料說乙醇代謝80%是靠ADH，20%是靠CYP2E1，這我沒資料就不敢嘴了) 這也就是為什麼有人說酒量可以練的原因。那練酒量有甚麼壞處呢？首先，如果走CYP2E1的代謝途徑，會產生許多的活性氧(例如一些自由基)，這些產物會刺激一些其他細胞，產生慢性發炎，導致一些肝臟疾病。再來，快速把乙醇轉化成乙醛也代表你體內的乙醛濃度提高速度會增加。乙醛都還沒代謝掉你就一直補充嘛！然後你的身體就再被乙醛摧殘一次。所以，為了身體健康，不要再想甚麼練酒量的事情了。至於喝多少酒才對身體比較沒傷害呢？真的要喝的話建議一周攝取量不要超過70公克純酒精。換算一下大概接近每天45mL的40%酒精度威士忌，不過我看常在喝的應該都是喝超過啦... 當然與健康有關的醫學資料更新很快，哪天發現以上說法被推翻的話請別鞭我Orz -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 5.151.22.140 (英國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1565437588.A.E34.html

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bluemkevin

08/10 20:04, 4年前 , 1^F

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aracian

08/10 20:34, 4年前 , 2^F

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home4129

08/10 21:25, 4年前 , 3^F

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