Re: [問題] 紅酒室溫保存

看板Wine作者 (willie0383)時間6年前 (2017/08/18 15:40), 編輯推噓7(7推 0噓 16→)
留言23則, 5人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
你去年買的酒 是不會壞啦 只是味道會與當時試酒師所設定的味道有所不同 就看你喜不喜歡 室溫放一年 除非你的室溫很高 不然很難變成紅酒醋啦 如果開瓶後味道不喜歡再拿去做菜也不遲 ※ 引述《BECW (慢慢_來)》之銘言： : 去年在好市多買了幾瓶便宜的紅酒，大概在400～600間。 : 去年11月買的，就一直放在室內室溫，請問會不會壞掉啊？ 壞掉是喝了會對身體不好嗎 : ？ : 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.241.45 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1503042042.A.F1D.html
推
08/18 22:08, , 1F
定義下的"室溫"是20度..除非住山上..
08/18 22:08, 1F
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08/18 22:23, , 2F
一般室溫應該是25吧 至少在實驗室時室溫會視為攝氏25度
08/18 22:23, 2F
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敢問20的定義出處?
08/18 22:24, 3F
推
08/18 23:05, , 4F
咦 我搞錯保存溫度和室溫的差別了嗎@@
08/18 23:05, 4F
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08/18 23:24, , 5F
保存溫度是12-15度啊....酒莊都藏在酒窖
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08/18 23:25, , 6F
20度是臨界點了....
08/18 23:25, 6F
推
08/18 23:28, , 7F
我自己兩年內要喝掉的是都隨便擺啦....溫度差不多20-25度
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08/18 23:28, , 8F
左右
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推
08/18 23:48, , 9F
看過美國人寫室溫是70度F。(做麵包的書)
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08/18 23:50, , 10F
Parker剛出道的書寫過，他發現法國大部分的波爾多列級莊
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08/18 23:52, , 11F
在當地都是一出就被喝掉，會留著陳年的風氣其實不普遍。
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08/18 23:53, , 12F
該說陳能是因為產地真的多到喝不完，所以自然庫存嗎?
08/18 23:53, 12F
推
08/19 00:14, , 13F
酒莊自己會保留一些酒以後再賣....有那種1986年的新瓶酒從
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酒莊出來
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法國酒莊那麼多又便宜....你5-600的酒也不會擺吧
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要擺2-30年才好喝的酒自然有人會擺啊。 只不過大部分的不
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08/19 00:19, , 17F
需要擺而已
08/19 00:19, 17F
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08/19 18:59, , 18F
裝瓶都是一起裝的，新的只有標籤吧？1986新瓶酒？
08/19 18:59, 18F
推
08/20 01:42, , 19F
有喔cellar direct 1986 的。 至少軟木塞是新的。我知道有
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08/20 01:42, , 20F
些是先裝瓶出廠再貼標籤。1986軟木塞是新的我就不太清楚。
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08/20 01:42, , 21F
我是不覺得這麼便宜的酒會換瓶啦
08/20 01:42, 21F
推
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我是搞不太懂為啥啦.....不過你說的也有道理如果都裝在痛
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08/20 01:46, , 23F
應該就overoak. 所以我也有可能想錯
08/20 01:46, 23F
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