[問題] 如何認識味道

看板Wine作者 (台灣嘿咻)時間9年前 (2015/02/24 12:49), 編輯推噓18(18推 0噓 24→)
留言42則, 20人參與, 最新討論串1/1
想請問一下版上的朋友 常常會看到各位紅酒的評論會有 奶油香 檸檬香 皮革 泥土...等 不過目前比較能分辨出 濕泥土 檸檬（白酒的時候） 那其他味道 要如何喝出來呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.83.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1424753389.A.885.html
推
02/24 13:32, , 1F
我目前只能分辨出: 波本桶：冰琪淋汽水、牛奶糖、檸檬；
02/24 13:32, 1F
→
02/24 13:32, , 2F
雪莉桶：葡萄、蘋果、葡萄乾、烏梅、海鹽、煙燻、正露丸
02/24 13:32, 2F
→
02/24 13:33, , 3F
至於威士忌大師們聞出來的味道, 非常多我都聞不出來, 呵
02/24 13:33, 3F
推
02/24 13:44, , 4F
用聞的還好,仔細一點還是能分出來
02/24 13:44, 4F
→
02/24 13:45, , 5F
但用舌頭的我目前還只能喝出蜂蜜,泥煤,巧克力,單寧
02/24 13:45, 5F
→
02/24 13:46, , 6F
這幾種而已,什麼水果之類用舌頭完全感受不到@@
02/24 13:46, 6F
推
02/24 13:59, , 7F
分出來越多味道越像大師
02/24 13:59, 7F
→
02/24 13:59, , 8F
說出來別人聞不到自以為大師
02/24 13:59, 8F
→
02/24 13:59, , 9F
喝酒開心就好
02/24 13:59, 9F
推
02/24 15:18, , 10F
聞過亞伯漩渦的奶油味，很運氣XD 不過杯子好像也有差。
02/24 15:18, 10F
推
02/24 15:20, , 11F
其實對於酒的味道每個人會因為過去的生活經驗而有不同
02/24 15:20, 11F
→
02/24 15:20, , 12F
的結果
02/24 15:20, 12F
→
02/24 15:28, , 13F
可以看看這篇 http://ppt.cc/5pky
02/24 15:28, 13F
推
02/24 16:55, , 14F
先把有味道的名稱背下來，再套用在你喝的酒上
02/24 16:55, 14F
推
02/24 18:27, , 15F
威士忌的我大多嚐的出來 但紅酒完全不行
02/24 18:27, 15F
推
02/24 18:50, , 16F
我能分得出酒跟水
02/24 18:50, 16F
→
02/24 20:43, , 17F
樓上厲害 是我就分不出 常喝錯被罵 XD
02/24 20:43, 17F
→
02/24 21:43, , 18F
簡單的可以先從百貨香水櫃拿試香紙去判別味道
02/24 21:43, 18F
推
02/24 21:45, , 19F
香水不能喝吧...怎麼喝出來呢@@
02/24 21:45, 19F
→
02/25 01:38, , 20F
靠嗅覺啊 舌頭分辨不出氣味
02/25 01:38, 20F
→
02/25 01:45, , 21F
昨天看電視asiafood頻道 有人做實驗 受測者戴眼罩 鼻
02/25 01:45, 21F
→
02/25 01:45, , 22F
子用東西夾住 拿現打的洋蔥汁給他們喝 結果沒有人知
02/25 01:45, 22F
→
02/25 01:45, , 23F
道喝的是什麼 全都猜某種果汁 鼻夾一拿掉 再喝一口
02/25 01:45, 23F
→
02/25 01:45, , 24F
馬上被洋蔥的辛辣味嗆到 才知道是洋蔥 其實沒有嗅
02/25 01:45, 24F
→
02/25 01:45, , 25F
覺 人類很難辨認是什麼食物
02/25 01:45, 25F
→
02/25 01:45, , 26F
味覺只有酸甜苦辣冷熱 嗅覺卻有上萬種
02/25 01:45, 26F
推
02/25 01:50, , 27F
是喔 難怪我舌頭都嘗不到太明顯的味道,用聞的還可以
02/25 01:50, 27F
推
02/25 13:50, , 28F
一直在想，訓練味覺是好事，但國外的酒客有那麼多人
02/25 13:50, 28F
→
02/25 13:51, , 29F
在玩這個嗎，每次都要特別講求味道，好像分辨不出來
02/25 13:51, 29F
→
02/25 13:52, , 30F
就很弱~~~不好玩啊....
02/25 13:52, 30F
→
02/25 14:18, , 31F
有些酒標上會寫 先喝喝看再去對照喝出幾種
02/25 14:18, 31F
→
02/25 14:19, , 32F
多拿幾隻同時試會更明顯 單喝就能全喝出來那很厲害
02/25 14:19, 32F
推
02/25 16:10, , 33F
目前只有葛瑪蘭的我可以把酒標上的全聞出來XDD
02/25 16:10, 33F
推
02/25 23:26, , 34F
最近有本書叫味覺獵人，有教一些訓練方法，可以看看
02/25 23:26, 34F
推
02/26 01:55, , 35F
其實辣不算味覺只是一種刺激
02/26 01:55, 35F
推
02/26 11:54, , 36F
目前公認的味覺是酸甜苦鹹鮮,辣算是觸覺
02/26 11:54, 36F
→
02/27 09:59, , 37F
多喝多感受 筆記很重要 能分辨出香氣的類型就很厲害了
02/27 09:59, 37F
→
03/01 01:01, , 38F
可以查查酒鼻子/聞香瓶 對了 貴到靠杯
03/01 01:01, 38F
推
03/01 22:38, , 39F
多喝就知道了ＸＤ
03/01 22:38, 39F
推
03/03 16:42, , 40F
要原廠聞香杯的來信 我有多買不貴
03/03 16:42, 40F
推
03/04 19:06, , 41F
味道大家因該都聞得到 只是沒訓練過很難把聞到的表達出來
03/04 19:06, 41F
→
03/04 19:06, , 42F
常常會覺得好香 但是什麼味道的香就真的靠訓練跟生活經驗
03/04 19:06, 42F
‣ 更多 shnh38 的文章
文章代碼(AID): #1Kx0BjY5 (Wine)