Re: [問題] 法國葡萄酒分級
小弟也是葡萄酒的新手
這邊有個疑問也想請教一下
大家常說要去大潤X 或是 Costxx 買酒來品嘗
可是葡萄酒不是對於保存環境(ex: 溫度 溼度 擺放姿勢)
以及人為搬運或是其他因素 很敏感
那上述的那些賣場 他們也不是專門賣酒的
那他們保存跟搬運方式 應該會比較不專業
好酒說不定都變成普普了
那這樣要買酒 是不是去專門的
像百大 長榮 橡木桶 這類的地方買比較好??
畢竟他們是專門賣酒的
在請教各位大大分享一下經驗了~
※ 引述《YOYOLU (阿姆)》之銘言：
: 其實你從書上看來的分級制度是沒錯的
: 而你在大賣場看到的那一串也的確是AOC最高等級沒錯
: 但AOC並不是葡萄酒好喝的保證
: 只要是品種，產量，種植方法，酒精濃度，釀酒方法有符合規定即可申請
: 但當然有些書上有說甚饃全法國產酒只有25%是AOC
: 這個數字我就不太懂了
: 但我和你一樣也是從大潤發起家喝葡萄酒
: 我一開始也跟你一樣
: 看到AOC就很興奮想說哇最高級的耶
: 結果買回去超難喝 不騙你
: 我買過AOC結果喝下去感覺比公賣局紅麴葡萄酒還難喝的酒
: 所以現在AOC對我來說感覺就像是台灣食品GMP標章的感覺
: 只是證明他是法定產區法定方法釀造而已
: 那要怎麼挑葡萄酒勒?
: 我曾經去上過T大的葡萄酒課
: 他說過大潤發的酒地雷幾乎7成 costco約5成
: 因此甚饃都不懂買大賣場的酒風險可說是挺高的
: 以下方法是我這幾年來研究的買酒心得
: 我建議你可以這樣挑
: 一.cru bourgeois
: 在波爾多除了AOC之外有個中級酒莊分級制度叫cru bourgeois
: 那個是1855年後沒有進入列級酒莊的優質酒莊又在分級的
: 大潤發還蠻多cru bourgeois的
: 但其實勒 用這種方法選還是會有地雷
: 因為cru bourgeois的篩選據說有一段時間還頗不嚴謹
: 一堆後台或是關係就可以進入了
: 但至少可以確定 cru bourgeois不至於讓太差的酒莊進入
: 二.看比賽得名
: 這個也是T大教我的
: 他說只要有得名的酒 不一定好喝 但是地雷的機率不大
: 因此如果看到酒瓶上有寫甚饃紅酒競賽第一名甚饃的
: 或是雜誌評選為百大的 或是RP評分88分以上的
: 價錢可以接受不仿試試
: 三.decanter
: decanter這本雜誌還蠻不錯得
: 雖然內容有時候還蠻不平易近人
: 但他推薦了許多酒款我試過都不錯
: 但有一隻南非的NEDERBURG我個人覺得很地雷但他們評為第一名讓我一頭霧水
: 四.http://www.wine-searcher.com/
: 這招也是T大教得(他的影響力驚人= =)
: 這個網站是給人搜尋你買得酒在全世界其他地方賣多少 就是給你比價的地方
: 但是勒 如果你買得酒 很沒名氣 或是根本是的不起眼的小咖
: 那這個網站就搜尋不到 那就建議你不要買 因為代表沒有人在討論他
: 簡單的說如果你買得酒只要稍有名氣 就搜尋的到
: 但當然啦 稍有名氣的酒也不一定好喝
: 所以也不保證沒地雷(像我剛提到的NEDERBURG就查得到 但我不喜歡)
: 大概就這些方法
: 當然啦 最好的方法莫過於搬一本葡萄酒全書 好好研究這個酒莊
: 以酒莊挑酒 這樣地雷最少 但一般人哪有時間勒
: 順便給原PO一些個人的建議
: 一開始玩葡萄酒都會想從法國開始
: 但我在大潤發得到的經驗是法國酒500以下甚至700以下地雷多到靠背
: 建議如果沒錢一定要買便宜酒可以從法國以外的國家挑起
: 像義大利 智利 美國 西班牙我都有喝過500以下但讓我愛不釋手的酒
: 祝你徜徉酒國愉快
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◆ From: 220.128.88.200
推
06/03 11:04, , 1F
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