Re: [請益]紅酒開瓶後的保存!?
我前幾天用大潤發一瓶Chateau Roylland 2003做實驗, 分別用分裝和抽氣各一半,
放一般的冰箱,第二天喝,喝前先退冰到17度C(約1小時),分小瓶跟第一天氣味跟口感差不多
,抽真空的香氣遜色不少, 看來分小瓶會比抽真空好, 不過根據以前的經驗,分小瓶保存約
3~4天後就不行了...只試過幾百塊的紅酒, 超過一千我就不敢這樣試(入胃為安:D)
PS:可以找150~200cc的玻璃罐分裝,酒一開就先分裝,愈滿愈好(才不會殘留太多空氣),然後
冰冰箱, 隔天要喝時要先退冰, 瓶子可以清洗後重覆使用,每小瓶最好可以一次喝完!
※ 引述《Pamplona (以牙還牙以眼還眼)》之銘言：
: ※ 引述《Luffy520 (完美即是無憾)》之銘言：
: : 如題
: : 最近想說睡前要喝個紅酒 想說是是看能不能幫助睡眠
: : 紅酒是到costco買的 選擇法國出產的 金額大概是270-300
: : 可是讓我苦惱的是 一瓶紅酒是750ml 我想說每天稅前大概喝個150-200 ml
: : 這樣大概要3-4天才能喝完一瓶 想請問版友 這樣紅酒會變質嗎
: : 有沒有什麼方法可以補救 我是想說塞個塑膠塞在瓶口...感覺多少應該有差
: : 還有什麼其他方法可行!?另外
: : 不曉得大家對於台灣菸酒公司出的紅麴紅酒有啥評語? 我是喝過兩次
: : 覺得還不錯(個人是不太懂酒) 比印象中一瓶1xx的好喝多了 蠻順的
: : 謝謝
: 以我的經驗來說...
: 把剛剛打開的紅酒軟木塞反過來塞回去封好
: (也就是鑽孔的那一頭塞回瓶口)
: 放在冰箱裡大約三到五天內喝起來都還好啦
: 不會變質的很嚴重到一喝就喝的出差異
: 除非你買的紅酒太名貴了...貴氣到一點點氧化就風味大不同
: 那種最好還是開瓶醒酒之後喝完了事吧
: 另外你可以考慮買小瓶裝的紅酒(375ml)
: 這樣放置的時間會減少
: 可以喝心安
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