Re: [問題] 木柵市場後面的法國烤雞

看板Wen-Shan作者ayuxu (好黑阿)時間8年前 (2015/12/08 15:47)推噓7(7推 0噓 5→)

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今天中午第3次光臨這間小店，因為要等約半小時，沒有現貨所以索性跟老闆小聊發現這是一間很用心在經營的店 ex: 1.烤雞老闆「每天」跟大成雞肉商拿雞，每天限量最多80隻，賣完就沒了，保持肉品新鮮烤雞有分BBQ跟橄欖口味，BBQ口味帶有微微鹹辣，橄欖口味比較乾，但可以吃到雞肉原味雞肉size不大，半隻180，整隻300 我個人吃完後認為: 不管哪種口味，這間烤雞的CP質絕對比阿拉伯數字世紀的烤雞還高!不油膩、不死鹹! 2.茶(烏龍、包種) 一開始我很納悶，烤雞跟茶到底有什麼關係?烤雞不是應該要配可樂嗎? 小聊之後，原來老闆本人是文山人，他創業的概念結合了文山區的歷史與人文老闆對茶很有研究，跟我講了很多茶的小故事，雖然很多我都聽不懂... 從水、茶葉，到單品咖啡機 What?用Trifecta的單品咖啡機煮茶???? 這方面我也不是很懂，但老闆有他的堅持!喔，對了，老闆也堅持用brita的濾水器! 另外，店裡面也有賣咖啡─巴西咖啡，也值得品嚐 anyway，這邊的飲品價格約20元到45元，跟手搖店的差不多雖然我對飲品間細微的差異不是很有研究但店裡的茶品已經成功說服我與其到手搖店買一杯700CC的烏龍茶，不如在這邊喝一杯約300CC的烏龍茶! 最後，老闆也堅持用一個4層厚的紙杯(成本約三塊多)裝熱飲以達到最佳的保溫效果，而不是用塑膠杯或紙杯+瓦楞紙圈... 3.其他小地方因為店面很小，內用區只有4個坐位，所以我都外帶上禮拜某天買了烤雞後，我從文山區騎車到台北車站附近因為老闆會把雞用鋁箔紙包得密不透風，號稱可以保溫4小時雖然到底能不能撐到4小時我不清楚，但至少30分鐘後我吃烤雞時，雞肉還是熱的! 恩，大概就醬，要吃的話，盡量先打電話過去訂(地址、電話上一篇文章有) 因為烤一輪雞要90分鐘，錯過的話，就是要等90分鐘! 最後，我只確定他禮拜一沒開，假日有沒有開我就不清楚了~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.35.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wen-Shan/M.1449560862.A.37C.html

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lucifer666

12/08 16:03, , 1^F

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Bramasole

12/08 16:35, , 2^F

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BEDA

12/08 20:15, , 3^F

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