※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: ckkh ( ) 看板: Food
標題: [食記] 台北土城 - 阿城鵝肉
時間: Wed Oct 1 16:34:45 2008
圖文版閱讀：
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從向陽農場回來，想找一間有冷氣的餐廳吃中餐，
既然會從土城交流道下，馬上就想到順路的阿城鵝肉。
從二高土城交流道下，順著金城路轉往清水路，
在免費的"內巷"停車場停好車後，步行約一分鐘即可到達。
雖然肚子不太餓，還是點了湯麵(大：45)、蕃薯葉(50)、桂竹筍(70)和韮菜鵝腸(100)
這裡的湯麵，湯頭是煮鵝肉的水，喝起來稍微甜甜的，
麵體部分相當紮實，黃色的油麵，和以往吃過的油麵相比，這家店屬於較硬的口感。
當初叫湯麵是想說這樣就不用多叫一碗湯了，
如果想吃乾的，建議可以舀一小盤店家特製的甜辣醬，
雖然這醬料是沾鵝肉用的，但我覺得沾這裡的菜都滿好吃的。
將湯麵撈起一小段放在小盤裡，沾附著吞下肚，
看起來挺日式的吃法，味道卻很台味，甜甜鹹鹹的，喜歡重口味的不妨一試。
這裡大部分的菜都是用燙的，蕃薯葉燙過後，
淋上一些油蔥，加點辣椒，吃起來不油不膩，
但缺點是燙過後蕃薯葉的口感變差，咬起來軟軟的。
桂竹筍也是這裡的招牌之一，跟福菜一起下去熬，
筍中帶著甘甜的味道，就連碗裡的湯也不要浪費了，
如果有白飯，舀一杓來配著喝，絕對是一碗接著一碗。
特別的是，我湯麵的湯都已經涼了些，但桂竹筍的湯卻還是燙燙的，
由此可知應該是湯表層附著一層油阻止了熱能的消散。
雖然喝起來是不油不膩，但要減肥的人還是淺嚐輒止吧。
韭菜鵝腸裡的豆芽菜和韭菜放得特多，大概是要彌補鵝腸不多的量，
也是用燙的，吃起來頗為清淡，若想吃口味重點，
可以試試看拌醬鵝腸或酸菜鵝腸，應該都挺不錯吃的。
由於今天沒有吃鵝肉，所以一個人在兩百塊以內打死，
如果多人一起來分，可以試試看這裡的鵝肉，
味道處理的不錯，吃起來沒有鵝肉的腥味，
再加上一些薑絲沾著甜辣醬吃，更能提升鵝肉的甜味。
這家店在土城也算是小有名氣，
從剛開始一小家店面，到後來越拓展越大，把旁邊的店面也買下來，
可以知道基本的客源一定在，而外來客也不斷被吸引。
近年來更研發了杏鮑菇香腸伴手禮盒和精緻鵝肉伴手禮盒，
送禮自用兩相宜，真的有商業頭腦，針對不同客人而推出不同的產品。
環境的維持和服務人員的態度及研發的精神都有著年輕的氣息，
傳統的鵝肉攤搭配企業化經營，能擦出怎樣的火花，
就端賴客官吃過之後再來做評價啦。
店址：土城市清水路78號
電話：02-82619747
0926055572
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