[化學] 有關有機的問題想請問一下
我想請問一下板上的各位
在一般油炸品中 苯會跟空氣中的鹵素產生取代反應 造成有害物質嗎
我自己是覺得不可能 因為沒有AlX3之類的東西幫忙 而且大氣中鹵素的成分太低
我自己去翻書 也都沒看到相關的 只是說在一般狀況下很難發生 因為苯環太穩定了
可是我弟弟一直跟我堅持 那是因為K太低 所以大家認為等於沒反應
如果長期累積 也是會害人的 所以吃那個等於是在殺自己
他還跟我說 催化劑又不參與反應 有沒有都沒差 而且油炸時是在高溫狀態 也是會改變K
這句話我認同 只是在苯環這邊 沒有催化劑就幾乎等於沒辦法發生啊
而且高溫(好像會被控制在200度C)下 就可以改變苯環嗎
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每次上來逛這裡 就會越來越有衝勁
我想要考的是後醫 不過不是今年考 (希望不會他們取消這個制度)
大家加油吧 有努力就一定會有收穫!!
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