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討論串[問題] 何謂鐵觀音?
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#1
[問題] 何謂鐵觀音?
推噓9(9推 0噓 23→)留言32則，0人參與, 最新作者bdragon (奈落之夜)時間11年前 (2013/04/24 18:16), 編輯資訊
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最近在版上及網路上看了一些文章，. 愈看愈搞不清楚什麼是鐵觀音?. 到底鐵觀音是一種茶樹的品種，. 還是說鐵觀音是一種製茶的方式?. 還是說不管是什麼茶樹也不管什麼製茶方法，. 喝起來是鐵觀音的味道就是鐵觀音呢?. 眾說紛云，看久了愈來愈混亂，. 所以才來請教各位前輩的看法~謝謝. --. ※ 發信
#2
Re: [問題] 何謂鐵觀音?
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 最新作者lengon (有沒有愛情靈藥?)時間11年前 (2013/04/24 22:38), 編輯資訊
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鐵觀音是樹種，也是製作方法，. 有的人依照樹種去取名子，. 也有的人依照製造方法去取名子。. 鐵觀音以樹種來說，應該會有品種特性的味道. 以製造方法來說，則偏向重發酵重烘培。. 不同地域好比安溪、台灣製作鐵觀音的方法不同，但可能都是用鐵觀音的品種. 喝起來的確天差地遠，不過都叫鐵觀音，. 很多用非鐵
#3
Re: [問題] 何謂鐵觀音?
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者Aditya (企業家精神AE)時間11年前 (2013/04/25 01:30), 編輯資訊
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鐵觀音又叫紅心歪尾桃 去木柵 迺乾茶莊 或是木柵山上其他茶莊 買一斤來喝就知道了. 這就是正叢鐵觀音 不要被外面的人誤傳了 木柵正叢鐵觀音多的是. 外面有心人很多故意說木柵不產正叢鐵觀音 汙名化木柵茶區 這是很糟的. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 1.162.
#4
Re: [問題] 何謂鐵觀音?
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者cerberus4523 (Cyril)時間11年前 (2013/04/25 11:08), 編輯資訊
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鐵觀音同時具備鐵觀音種和製作方式. 很多資料網路都有. 大概清朝的時候從安溪引到台灣. 現在大概是木柵、南港和石門. 石門比較差，因為靠海. 南港也不錯不過產量少一點. 可以去農會買，過期的都會打折. 鐵觀音現在很多味道不到位是因為技術. 鐵觀音技術非常非常繁雜. 光是採茶就需要完全無損. 人工成本
(還有84個字)
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