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討論串[情報] 凍頂烏龍式微 鹿谷公所力振 (link per …
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我家從前也是製茶的，. 日光萎凋確實是以前我看我父母製茶中存在的一項手續，. 及至現在，我在阿里山的巃頭還有鹿谷也還有看到有人用日光萎凋... 不過，這項作業很憑經驗... 因為日光強度、溼度等每天都有所差異，. 所以，靠的幾乎完全是師傅的判斷。. 然後，. 日光萎凋的過程中，. 茶菁需要翻動，以確
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就我所知，日光萎凋（曝曬）的時間是依照太陽光的強度來決定的，. 因此不一定是幾分鐘。. 當然，還要考慮到茶葉究竟是要發酵到什麼程度。. 或許有些茶農的製茶方法是沒有日光萎凋這一項的，直接浪菁也說不定。. 不過，我們家的製茶過程的確事先經過日光萎凋再到室內靜置，然後進行人工浪菁。. 人工浪菁要重複好幾
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我想那個一定是記者寫錯XDDDDD,殺青後再浪菁真的蠻冏的.. 有點拿水煮蛋去給母雞孵的感覺.. 不過我還真的有聽過用日曬的殺菁喔~. 不知道是不是真的可以這樣做,就給它曬到乾嗎?. 有次在紫藤喝到赤蘭茶園的茶,店員告訴我是用曬的來殺菁,. 感覺好科幻呀.... 我有一個問題,紅水的烏龍,湯色可以做
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步驟聽聽就好. 不知是口誤還是筆誤. 曝曬殺菁五分鐘 有XD到. 曝曬是日光萎凋啦～～. 其實做紅水日光萎凋很麻煩. 太陽大一點點就要遮黑網 萎凋時間蠻久的. 最好是殺菁後還要浪菁. XD. XD. 那這是上品. http://f23.yahoofs.com/myper/jcW9lpubBAWhLK
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