[分享] 高山茶？高冷茶？已刪文

看板Tea作者minminzyo (茗茗廄)時間1年前 (2022/06/03 00:26)推噓6(6推 0噓 28→)

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高山茶、高冷茶是常常會聽到的名詞，究竟兩者之間有何差異，我想應該是不少茶友的困惑之一，光看這兩種茶乾，你能分得出來嗎？ https://imgur.com/oTBx1II

先跟大家分享幾款高山茶及高冷茶吧！一、I 翠峰高冷茶 - 臺灣南投 I 翠峰茶區位於南投縣仁愛鄉，海拔約2,000公尺，雲霧繚繞，晝夜溫差大，使其茶香清雅，茶湯蜜綠透黃且凝膠，口感清甜。 https://imgur.com/HD5Y7Zd

https://imgur.com/DRrnZtj

二、I 龍鳳峽高冷茶 - 臺灣南投 I 龍鳳峽茶區位於臺灣南投杉林溪產區的最高處，茶樹生長於孟宗竹林間，形成了獨特的山頭氣，茶湯透亮清澈，略帶微微輕花與竹香，頗有君子風範。 https://imgur.com/4eXQWMx

https://imgur.com/idbWmQP

三、I 樟樹湖高山茶 - 臺灣嘉義 I 樟樹湖和鄰近的奮起湖一樣，雖然名字裡頭都有個「湖」字，卻不見「湖」的存在，主要原因是該地區的樟樹很多，地形宛如湖泊，也有人說「湖」是來自於台語的發音，有低窪、凹地的意思，因此取名為樟樹湖。樟樹湖屬於阿里山茶區之一，海拔約1,500公尺左右，該產區茶樹品種以青心烏龍為主、亦有少量的金萱茶樹，我拿到的這包樟樹湖高山茶，沖泡後茶葉展開，目測葉緣鋸齒及葉脈角度偏小，葉形相對偏長，因此應該是青心烏龍茶樹製作而成，茶湯相當金黃，淡柔花香，口感回甘。 https://imgur.com/JBLuZL8

對於「山」的定義，普遍認為是海拔600公尺或1,000公尺以上的凸起地貌區，而「高山茶」大多為清香型烏龍茶，並附帶所謂的「山頭氣」，但我們在海拔800公尺的鹿谷、300公尺的松柏嶺，似乎也能聽到高山茶的聲音，而市場上無論是蔬菜、水果及各類農產品，似乎常以海拔高低來決定品質優劣及價格，因此茶當然也不例外，高山茶更像是一種「商業名詞」，至於「高冷茶」當然就有著「一山還有一山高」的雙關含意。蒐集了很多資料，大致上可以將「高冷茶」定義為： 1.產於高山且冷泡風味佳的茶葉。 2.產區海拔比高山茶還高，約1,600公尺以上的茶葉。以我個人的品茗經驗，在購買茶葉時，的確普遍高冷茶的海拔都比高山茶來得高，冷泡也確實好喝，因此上述兩點皆為正確，但我更傾向認為是商業化的表現，畢竟將「高冷茶」稱之為「高山茶」也是完全沒有問題的，「高山茶」冷泡味道也很好，但「高冷茶」聽起來似乎更加高級，而的確不少高冷茶的風味表現更加優秀。 #左邊是翠峰高冷茶 #右邊是樟樹湖高山茶 #兩者我都愛 -- 【茗茗廄MINMINZYO.TEA】茶為名，廄則有聚集之意，分享世界各地好茶 https://www.facebook.com/minminzyo.tea https://www.instagram.com/minminzyo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.33.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1654187167.A.D73.html

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jaysuzuki

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jaysuzuki

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vuncent

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